Die Dessertlösung für ADHS-Ernährung

Sie sparen weiter Frühstück, überspringen Sie das Mittagessen und sitzen Sie selten durch das Abendessen, obwohl Sie Lebensmittel servieren, die sie erst letzte Woche geliebt haben. Aber sagen Sie das Wort "Dessert", und ihre Ohren werden lauter. Jeden Elternteil eines Kindes mit Aufmerksamkeitsdefizitstörung (ADHS) war dort.

Gute Nachrichten: Sie können Desserts kreieren, die Kalorien und Nährstoffe liefern, wenn Ihr Kind das Hauptgericht wegschiebt oder wenn es hat Appetitverlust aufgrund einer Nebenwirkung von ADHS-Medikamenten.

Zum Beispiel, anstatt ein Standard-Dessert wie eine große Schüssel Eis zu servieren, treten Sie es eine Stufe höher. Probieren Sie einen Shake mit Milch, Eis oder gefrorenem Joghurt und frischen Erdbeeren für ein Dessert voller Protein und Kalzium.

Trinkgeld: Servieren Sie viel frisches Obst und bewahren Sie Kekse und Süßigkeiten für besondere Anlässe auf. "Desserts sind immer noch Desserts", sagt Mindy Hermann, ein Ernährungsberater in Mt. Kisco, New York. "Sie sind keine Mahlzeitenersatzprodukte."

Diese sechs Gerichte sind köstlich und einfach zuzubereiten (wahrscheinlich haben Sie die meisten Zutaten bereits in Ihrer Speisekammer).

Hausgemachte Apfelsauce

Mehrere Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf mit 1/4 Tasse Wasser geben. Mit etwas Zucker bestreuen, abdecken und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren weich kochen. Mit Zimt und Rosinen würzen.

Ernährungsbonus: Hausgemachte Apfelmus liefert mindestens 10 Prozent des täglichen Bedarfs Ihres Kindes an Vitamin C. Sicher nicht so viel wie Orangensaft, aber viermal so viel wie im Laden gekauftes Apfelmus (es sei denn, Sie kaufen eine mit Vitamin C angereicherte Marke). Für zusätzliches Eiweiß und Kalzium mit Joghurt mit Zitronengeschmack servieren.

Karottenkuchen

Klassische Karottenkuchen-Rezepte erfordern bis zu einem Pfund geriebene Karotten. Für einen leckeren und nahrhaften Kuchen verwenden Sie ein Rezept, das viele Karotten enthält, und ersetzen Sie Butter durch "leichtes" Oliven- oder Rapsöl.

Ernährungsbonus: Ein Stück Karottenkuchen kann die Hälfte des Tagesbedarfs Ihres Kindes an Vitamin A decken.

Trinkgeld: Ersetzen Sie den traditionellen Frischkäse-Zuckerguss durch eine Prise fettarmen Vanille- oder Zitronenjoghurt, um Fett abzubauen und Eiweiß zu steigern.

Belgische Waffel

Eine 4-Zoll-Vollkornwaffel mit einer halben Tasse gefrorenem Vanillejoghurt und einer halben Tasse geschnittenen Erdbeeren (oder einer Kombination aus Beeren und anderen Früchten) belegen.

Ernährungsbonus: Dieses Dessert ist ein Glücksfall für die Ernährung. Es liefert bis zu 20 Prozent des täglichen Bedarfs Ihres Kindes an Eiweiß und Kalzium, mehr als 75 Prozent seines Vitamin C, eine Reihe von B-Vitaminen und ein paar Gramm Ballaststoffe.

Gefrorene Bananen

Feste, reife Bananen schälen, in Wachspapier und anschließend in Plastikfolie einwickeln. Einfrieren. Fünf Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen.

Ernährungsbonus: Gefrorene Bananen haben die Konsistenz von Eis. Darüber hinaus sind Bananen eine hervorragende Quelle für Mineralien, Ballaststoffe sowie die Vitamine B und C.

Trinkgeld: Für noch mehr Protein und Vitamin C pürieren Sie reife Bananen, Erdbeeren und fettarmen Vanillejoghurt in einem Mixer. Einfrieren und in Kugeln wie Eiscreme servieren.

Pudding-Parfait

Abwechselnd Vanillepudding und geschnittene Erdbeeren und Bananen in ein hohes Glas geben. Mit Schokoladensirup beträufeln.

Ernährungsbonus: Eine halbe Tasse Erdbeeren liefert mehr als die Hälfte des täglichen Bedarfs Ihres Kindes an Vitamin C. Fügen Sie für zusätzliches Protein Schichten gehackter Nüsse hinzu. Kombinieren Sie für mehr Kalzium zu gleichen Teilen Vanillepudding und Naturjoghurt in Parfaitschichten.

Gefrorener Schokoladenpudding

Pudding mit fettarmer Milch zubereiten und in einzelnen Pappbechern einfrieren.

Ernährungsbonus: Eine halbe Tasse Schokoladenpudding liefert bis zu 20 Prozent des täglichen Kalziumbedarfs Ihres Kindes und bis zu 10 Prozent seines Proteinbedarfs.

Trinkgeld: Für noch mehr Eiweiß rühren Sie cremige Erdnussbutter in die Milch, bevor Sie die Puddingmischung hinzufügen.

Aktualisierung 17 April 2017