Gute Fette für die psychische Gesundheit
Neue wissenschaftliche Studien legen nahe, dass durch die Erhöhung unseres Verbrauchs von bestimmten "guten" Fetten in Fisch, Leinsamenöl und Walnüsse, können wir die Symptome einer Reihe von psychiatrischen Erkrankungen verbessern, einschließlich Depressionen, bipolaren Störungen und Schizophrenie. Seit Jahren untersuchen die Forscher den Zusammenhang zwischen Depression und Ernährung, insbesondere den Zusammenhang zwischen Depression und Fischkonsum. Fisch und einige landbasierte Lebensmittel sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die für die gesunde Entwicklung und Funktion des Gehirns und des Nervensystems von entscheidender Bedeutung sind.
In den letzten 100 Jahren hat sich die amerikanische Ernährung von der Ernährung unserer menschlichen Vorfahren - Wildpflanzen und - abgewandt Wild, einschließlich Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren war, bis hin zu Fisch, der in Massenproduktion hergestellt und hoch verarbeitet wurde Essen. Indem wir unseren Verbrauch an Omega-3-Fettsäuren zugunsten eines anderen Fetts, der Omega-6-Fettsäure, reduzieren, das in pflanzlichen Ölen wie Mais und Soja enthalten ist, tun wir dies Ich habe ein empfindliches Gleichgewicht gestört, das der zunehmenden Rate von Depressionen und anderen chronischen Krankheiten im heutigen Amerika zugrunde liegen könnte Gesellschaft. In länderübergreifenden Studien zum Ernährungsvergleich stellten Wissenschaftler fest, dass in Ländern, in denen Fisch noch immer einen großen Anteil hat Bei der Ernährung waren, wie in Taiwan und Japan, die Depressionsraten niedriger als bei amerikanischen und vielen europäischen Populationen.
Wir sprachen mit Joseph R. Hibbeln, M.D., über dieses aufstrebende Gebiet der wissenschaftlichen Forschung. Dr. Hibbeln ist eine international anerkannte Behörde für den Zusammenhang zwischen essentiellen Fettsäuren und Depressionen. Chef der Ambulanz, Labor für klinische Studien am Nationalen Institut für Alkoholmissbrauch und Alkoholismus an den Nationalen Instituten von In Bethesda, Maryland, war Dr. Hibbeln Mitorganisator des ersten "NIH-Workshops zu essentiellen Omega-3-Fettsäuren und psychiatrischen Störungen", der zuletzt abgehalten wurde September.
F: Was sind Omega-3-Fettsäuren für Laien?
A: Omega-3 bezieht sich auf eine Klasse mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die für viele Aspekte der Gesundheit von Vorteil sind. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind alle essentiellen Fettsäuren, da sie aus der Nahrung stammen müssen und nicht vom Körper hergestellt werden können. Unter den mehrfach ungesättigten Fettsäuren gibt es zwei Klassen oder Familien - eine Omega-6-Fettsäure und eine Omega-3-Fettsäure.
Das Gleichgewicht zwischen diesen beiden Familien ist sehr wichtig für das ordnungsgemäße Funktionieren und Wohlbefinden des Menschen.
Die beiden Familien sind nicht austauschbar. Wenn Sie beispielsweise Lebensmittel mit hohem Omega-6-Fettsäuregehalt zu sich nehmen, ändert sich Ihre Körperzusammensetzung und enthält viele Omega-6-Fettsäuren. Wenn Sie Lebensmittel mit hohem Omega-3-Fettsäuregehalt zu sich nehmen, entwickelt Ihr Körpergewebe möglicherweise einen höheren Anteil an Omega-3-Fettsäuren.
F: Warum sind Omega-3-Fettsäuren so wichtig?
A: Von den Omega-3-Fettsäuren sind zwei besonders wichtig - eine ist EPA, Eicosapentaensäure, und die andere ist DHA, Decosahexaensäure. Kurz gesagt, DHA ist sehr wichtig für die Biologie, da es stark im Gehirn konzentriert ist - in den Synapsen, in denen die Gehirnzellen miteinander kommunizieren. Und DHA ist eines der wichtigen Fette, die die Zellwand ausmachen.
Um diesen Punkt zu veranschaulichen: Wenn Sie ein Haus bauen und Beton einfüllen, ist DHA das, woraus der Beton besteht - es ist buchstäblich die Wand der Zelle. Je nachdem, welche Art von Fettsäuren Sie in diese Zellwand einbringen, besitzt die Wand oder Membran unterschiedliche physikalische Eigenschaften. Wenn Sie das Fundament aus durchgelegenem Beton herstellen, wirkt es sich auf viele verschiedene Systeme in den Hausfenstern, elektrischen Systemen usw. aus. In ähnlicher Weise wird die Art der Fettsäuren, die Sie essen, letztendlich die Zellen Ihrer Membranen erzeugen und somit deren Funktion beeinflussen. Dies ist ein Grund, warum DHA wichtig ist.
F: Welche Rolle spielt die andere Omega-3-Fettsäure - EPA - für unsere Gesundheit?
A: EPA wird zu einem sehr wirksamen, biologisch aktiven Molekül, das die Blutplättchen vor Koagulation oder Gerinnung schützt. Wenn EPA in weiße Blutkörperchen gelangt, verringert es Entzündungen und Immunreaktionen. EPA beeinflusst den Körper auf viele andere Arten - Schlafmuster, Hormone usw. - und dient als Modulator.
F: Welche Funktion haben Omega-6-Fettsäuren im Körper?
A: Eine Omega-6-Fettsäure, Arachodonsäure (AHA), stellt biologische Verbindungen her, die den gegenteiligen Effekt zu den aus EPA hergestellten Verbindungen haben. Wenn Sie zum Beispiel ein Thrombozytenplättchen mit viel Arachodonsäure in der Zellwand haben, gerinnt es leichter und es ist daher wahrscheinlicher, dass Sie während eines Schlaganfalls ein Blutgefäß verstopfen. Wenn die Blutplättchen EPA in ihrer Zellwand haben, ist es weniger wahrscheinlich, dass sie gerinnen.
Auch hier ist es wichtig, ein Gleichgewicht zwischen diesen beiden Familien - den Omega-3-Fettsäuren und den Omega-6-Fettsäuren - herzustellen.
F: Die Leute brauchen also sowohl Omega-3 als auch Omega-6, aber in welchem Verhältnis?
A: Anteil ist eine kritische Frage. Eine Möglichkeit, die Frage zu beantworten, besteht darin, die Evolution des Menschen zu untersuchen und sich mit der Ernährung zu befassen, mit der sich die Menschen entwickelt haben. Es ist ziemlich klar, dass das Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren in unserer paläolithischen Ernährung etwa eins zu eins betrug, auch wenn Sie in der Ernährung keinen Fisch berücksichtigen. Während unserer Evolution aßen wir eine Vielzahl verschiedener Pflanzenquellen und grünes Blattgemüse, Nüsse und Freilandhaltungstiere, die grünes Blattgemüse fraßen: Wild hat ein Eins-zu-Eins-Verhältnis von Omega-6 zu etwa Omega-3.
F: Wie hat sich unsere Ernährung verändert?
A: In den letzten 100 Jahren hat sich das Gleichgewicht zwischen Omega-6-Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren im Vergleich zu der Ernährung, für die wir uns entwickelt haben, radikal verändert. Wir bauen jetzt in großer Menge Samenöle wie Mais und Sojabohnen an. Als Samenöle haben sie ein viel höheres Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren. Maisöl hat zum Beispiel ein Verhältnis von etwa 74 oder 75 Omega-6-Fettsäuren zu einem Omega-3-Fettsäuren.
F: Leinsamen sind Samen, enthalten aber mehr Omega-3, richtig?
A: Ja, Leinsamen ist eine Ausnahme.
Depression
F: Erzählen Sie uns von Ihren aktuellen Forschungsergebnissen zu Depressionen. Ist Depression in Ländern, in denen sie mehr Omega-3-Fettsäuren konsumieren, seltener?
A: Im April 1998 veröffentlichte ich in Lancet einen Artikel, in dem ich die jährliche Prävalenz von Depressionen in verschiedenen Ländern mit der Messung ihrer Fischaufnahme verglich. Ich habe die Datenpunkte einem Artikel entnommen, der im Journal der American Medical Association von Myrna veröffentlicht wurde Weissman, M. D. - ein Epidemiologe an der Yale University, der als weltweiter Experte für Psychiatrie anerkannt ist Epidemiologie; Die Qualität der epidemiologischen Daten ist wirklich der Goldstandard.
Das Land mit der niedrigsten Prävalenz von Depressionen war Japan mit etwa 0,12 und Neuseeland mit fast 6 Prozent am höchsten. Die Arbeit beschreibt einen beinahe 60-fachen Unterschied in der Prävalenz von Depressionen - nicht das Doppelte oder das Fünffache -, sondern einen 60-fachen Unterschied. Praktisch alle Unterschiede zwischen diesen Ländern schienen durch die Menge an Fisch vorhergesagt zu werden, die die Menschen aßen.
Frage: Hat sich die Prävalenz der Depression im letzten Jahrhundert verändert?
A: Ich erwähnte die Unterschiede in der Inzidenz von Depressionen in verschiedenen Ländern, aber eine andere Möglichkeit, diese Hypothese zu testen Depressionen hängen mit der Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren über die Nahrung zusammen, um die zeitlichen Unterschiede bei Depressionen zu untersuchen, insbesondere in der Vergangenheit Jahrhundert. Lange bevor ich mit dieser Arbeit begann, haben Psychiater festgestellt und sehr gut beschrieben, dass die Prävalenz von Die Depression hat im vergangenen Jahrhundert in Abhängigkeit von Ihrer Geburtskohorte deutlich zugenommen geboren in. Wenn Sie vor 1914 geboren wurden, ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie im Alter von 35 Jahren depressiv werden, etwa 100-mal geringer als im Alter von 35 Jahren, wenn Sie nach 1945 geboren wurden.
Wie ich Ihnen bereits sagte, aßen wir vor 100 Jahren viel näher an unserer paläolithischen Ernährung, weil die Welt immer noch eine viel ländlichere Gemeinde war. Wir hatten noch keine landwirtschaftliche Massenproduktion von Mais und Sojabohnen oder Hydrierung. Meine Eltern erinnern sich noch, als sie nur Butter aßen, die anstelle von Margarine nur wenige Omega-6-Fettsäuren enthält.
F: Haben Studien gezeigt, wie Depressionen durch Fischkonsum beeinflusst werden?
A: Ich habe zum Beispiel einen epidemiologischen Vergleich mit einer postpartalen Depression durchgeführt, obwohl die Studie noch nicht veröffentlicht wurde. Es scheint, dass Länder, in denen mehr Fisch konsumiert wird, eine viel geringere Rate an postpartalen Depressionen aufweisen. Der Befund ist sinnvoll, weil Mütter Omega-3-Fettsäuren verbrauchen, während sie sie dem sich entwickelnden Säugling zuführen, vermutlich wegen ihrer neuronalen Entwicklung. Es ist allgemein bekannt, dass Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit an Omega-3-Fettsäuren verlieren können. Es kann bis zu 36 Monate dauern, bis Frauen zu ihrem normalen Spiegel zurückkehren. Daher kann ein verminderter Gehalt an Omega-3-Fettsäuren einer der Faktoren sein, die zu einer postpartalen Depression beitragen. Die Prävalenz von postpartalen Depressionen ist in Ländern, in denen mehr Fisch konsumiert wird, ebenfalls viel geringer.
F: Kann eine Omega-3-Supplementierung helfen, die Depression zu lindern?
A: Auf dem NIH-Workshop im vergangenen September wurden Daten aus einer Studie von Dr. Antolin Llorente, Ph. D., an der Baylor University vorgestellt, in der Frauen während der Schwangerschaft DHA erhielten. Die Studie war ursprünglich als biochemische Studie konzipiert. Es war nicht wirklich dazu gedacht, Depressionen oder Stimmungen zu untersuchen. Sie rekrutierten jedoch depressive Frauen. Die Frauen in der Studie waren im Grunde genommen sehr gesunde, normale, gut ernährte Frauen der Oberschicht. Dennoch stellten sie fest, dass diese Frauen, die die DHA-Präparate erhielten, ein besseres Maß an Aufmerksamkeit und Konzentration hatten als Frauen, die Placebos erhielten.
F: Wie viel DHA wurden sie gegeben?
A: Sie erhielten ungefähr 200 mg DHA pro Tag. Es war eine doppelblinde, placebokontrollierte Studie in Kapseln im Vergleich zu einem Placeboöl.
F: Wir haben kürzlich gelesen, dass es einen Zusammenhang zwischen Depressionen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen gibt. Sind die beiden miteinander verbunden?
A: Meine im Lancet veröffentlichten Daten zu Ländern und deren Fischkonsum legen nahe, dass der Fischkonsum vor Depressionen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt.
Zweitens ist Psychologen seit langem bekannt, dass ein Zusammenhang zwischen Depression und / oder Feindseligkeit und Herz-Kreislauf-Erkrankungen besteht. Wenn Sie eine haben, ist es wahrscheinlicher, dass Sie die andere haben.
Seit vielen Jahren stellen sich die Menschen die Frage: Verursacht eine Depression eine Herz-Kreislauf-Erkrankung oder verursacht eine Herz-Kreislauf-Erkrankung eine Depression? Was ich als Hypothese aufgestellt habe, ist, dass Depressionen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen beide Manifestationen eines gemeinsamen Nährstoffmangels sind.
Depressive Patienten haben nachweislich höhere kardiale Risikofaktoren in ihrer Ernährung und sind beispielsweise Es ist wahrscheinlicher, dass sie an Herzrhythmusstörungen, übermäßiger Thrombozytengerinnung oder erhöhten Zytokinen - einem Immunsystem - sterben Reaktion. All diese Zustände entsprechen denen, die bei Menschen mit niedrigem Omega-3-Fettsäuregehalt auftreten können.
Die meiste Arbeit, die ich geleistet und Ihnen beschrieben habe, war größtenteils theoretisch und hypothesenbildend. Seit dieser Hypothese gibt es jedoch fünf veröffentlichte Studien, die belegen, dass depressive Patienten einen geringeren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren aufweisen als Kontrollpersonen.
F: Schlagen Studien vor, dass sich ein zunehmender Verzehr von Omega-3-Fettsäuren - durch Diät oder Nahrungsergänzung - positiv auf Patienten mit Depression auswirken könnte?
A: Ja. Einige Daten aus der Chemie legen dies nahe, ebenso wie Daten von Selbstmordpatienten und Daten zu Feindseligkeit und Gewalt. Abgesehen davon habe ich eine Weile gebraucht, um wirklich zu dieser Meinung zu kommen. Während eines Gesprächs mit einer Person in einem der Ernährungsjournale fragte der Interviewer: "Was ist das? Schaden eines depressiven Patienten, der drei Gramm Omega-3 pro Tag einnimmt? "Nun, es gibt keinen Schaden, den wir kennen von. Es gibt kein Risiko und einen möglichen Nutzen. Mit anderen Worten, es kann nicht schaden und es könnte helfen.
F: Wie werden Omega-3-Werte gemessen?
A: Omega-3-Spiegel werden durch Analyse von Plasma oder roten Blutkörperchen gemessen. Der Test zeigt an, welche Konzentrationen an Omega-3-Fettsäuren in Ihrem Blut vorhanden sind.
F: Ist der Test teuer?
A: Es handelt sich um einen $ 100- oder $ 150-Labortest.
F: Ist der Test allgemein verfügbar?
A: Nein. Derzeit handelt es sich größtenteils um einen Forschungstest. Das Kennedy Kreger Institute von Johns Hopkins zum Beispiel kann das zuverlässig. Das Problem beim Abrufen Ihres Plasmas ist, dass wir zwar den Spiegel analysieren können, aber noch nicht wissen, welcher Spiegel für depressive Patienten optimal ist. Wenn Sie das nehmen, was in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts für die Vereinigten Staaten derzeit normal ist, kann ich Ihnen nicht sagen, ob dieses Niveau optimal ist.
Bipolare Störung
F: Sind Omega-3-Fettsäuren hilfreich bei Patienten mit manischer Depression oder bipolarer Störung?
A: Die aufregendsten und besten klinischen Daten aus doppelblinden, placebokontrollierten Behandlungsstudien beziehen sich auf Schizophrenie und manische Depression.
Bei manischer Depression sind Lithium, Valproinsäure und Carbamazapin die Behandlungen der Wahl mit der besten Wirksamkeit. Die Wirkung dieser Medikamente unter diesen Bedingungen ist bekannt und sie sind immer noch die Behandlung der Wahl.
Frage: Aber spielen höhere Omega-3-Serumspiegel eine Rolle für die Wirksamkeit dieser Behandlungen bei bipolaren Störungen?
A: Andrew Stoll, M. D., in Harvard, führte eine doppelblinde, placebokontrollierte Studie bei bipolaren Erkrankungen durch. In der Studie waren Patienten vor kurzem ins Krankenhaus eingeliefert worden und hatten entweder eine schwere Manie oder eine schwere Depression. Alle Patienten erhielten Medikamente wie Lithium und Valproinsäure. Einer Hälfte der Patienten wurde die tägliche Einnahme von sechs Gramm Omega-3-Fettsäuren zugeteilt. die andere Hälfte wurde Placebos zugewiesen. Nach vier Monaten führten die Forscher eine vorläufige Überprüfung der Daten durch, und die Ethikkommission veranlasste sie, den Prozess abzubrechen und alle auf die Aktivliste zu setzen Mittel, weil nur einer von 16 Personen, die Omega-3-Fettsäuren einnahmen, in eine Manie oder Depression zurückfiel, während 8 oder 9 von 15 Personen einen Rückfall erlitten Placebo.
F: Sind sechs Gramm eine sehr große Dosis?
A: Ja, aber Eskimos aßen Diäten, bei denen es sich fast ausschließlich um Omega-3-Fettsäuren handelte und bei denen die Rate von Herzkrankheiten und Arthritis niedrig war.
F: Ist Depression bei Eskimos häufig?
A: Wir wissen es nicht. Ich habe nach diesen Daten gesucht. Aber als die Leute epidemiologische Studien über Eskimos machten, aßen sie westliche Diäten.
F: Gibt es einen toxischen Gehalt an Omega-3?
A: Die FDA erkennt bis zu 3 Gramm Omega-3-Fettsäuren pro Tag als GRAS oder allgemein als sicher an.
F: Was sind die Nebenwirkungen, wenn Sie mehr als drei Gramm konsumieren?
A: Es wird definitiv eine größere Wirkung haben, wenn Sie Ihr Blut verdünnen und Ihre Blutplättchen nicht gerinnen lassen.
F: Wenn Sie einen hämorrhagischen Schlaganfall hätten, wären Sie in Schwierigkeiten.
A: Richtig. Aus diesem Grund sterben Japaner häufiger an einem hämorrhagischen Schlaganfall, weisen aber insgesamt niedrigere Sterblichkeitsraten auf.
F: Und niedrigere Depressionsraten?
A: Richtig. Und offenbar auch weniger Feindseligkeit und Gewalt.
F: Diese Feststellung ist sehr interessant, insbesondere für Länder, in denen es mehr Feindseligkeit und Gewalt gibt.
A: Eine sehr vernünftige Frage, die mir die Leute stellen, ist: "Ist es nicht möglich, dass nur die japanische Kultur anders und weniger ist? feindselig? "Ich sage:" Nun, Japan hat ungefähr die Hälfte der Bevölkerung der Vereinigten Staaten, die auf einer Ackerlandmasse von der Größe von Connecticut. Und es ist eine stressige Gesellschaft. Nur auf der Grundlage der Menschenmenge würde man höhere Depressions- und Feindseligkeitsraten erwarten. "
Eine Sache, die über die Kultur ebenfalls berücksichtigt werden muss, ist, was mit einer Kultur oder einer Gruppe von Menschen geschehen würde, wenn Sie ihnen ein Psychopharmakon verabreichen, das sie für ein paar hundert Jahre beruhigt. Es ist durchaus möglich, dass diese gehirnspezifischen Nährstoffe über einen langen Zeitraum einen Einfluss auf die Kultur hatten.
Frage: Wir haben die Forscherin und Autorin Kay Redfield Jamison, M. D. interviewt, die manisch-depressiv ist. Sie ist bei Johns Hopkins und würde sich wahrscheinlich sehr für Ihre Arbeit interessieren.
A: Einige meiner Daten wurden kürzlich einer Gruppe der National Institutes of Mental Health vorgelegt. Anscheinend war Kay da oder hat davon gehört. Ich habe Daten über die EPA-Werte bei Selbstmordversuchern. Es sieht der Kurve mit Depression sehr ähnlich, da hohe EPA-Plasmaspiegel viel niedrigere psychologische Risikofaktoren für Selbstmord vorhersagen. Dr. Jamison arbeitet gerade an Selbstmord, also rief sie mich an und wir hatten ein langes Gespräch. Ich habe ihr Informationen geschickt. Sie hat mir gerade ein Exemplar ihres Buches geschickt, also habe ich Kontakt mit ihr aufgenommen.
F: Was ist eine bipolare Erkrankung mit schnellem Zyklus und kommt sie häufig vor?
A: Schnelles Radfahren ist häufiger als viermal im Jahr, kann jedoch in einigen Fällen genauso häufig sein wie jeden zweiten Tag oder von Minute zu Minute. Es ist nicht üblich und sehr schwer zu behandeln, oft behandlungsresistent.
F: Beim schnellen Radfahren zum Beispiel ist es jeden zweiten Tag schwer zu verstehen, wie Omega-3-Fettsäuren ein Faktor sein können. Wenn das Gewebe einen Mangel an Omega-3-Fettsäuren hat, wie würde das jeden zweiten Tag die Depression und dann die Euphorie auslösen?
A: Das Gehirn arbeitet in einer Reihe miteinander verbundener neuronaler Netze, die auf Zyklen biologischer Rhythmen trainiert sind. Was bei Patienten mit schnell zyklischer bipolarer Erkrankung auftritt, ist, dass die Bremse - der Modulator der Zyklen - weg ist. Obwohl biochemisch nicht genau definiert, ist die Theorie, dass Omega-3-Fettsäuren den Kreislauf oder den gestörten endogenen biologischen Rhythmus bremsen. In keiner Weise hat sich gezeigt, dass Omega-3-Fettsäuren bei bipolaren Störungen mit schnellem Zyklus wirksam sind. Alles, was wir zu diesem Zeitpunkt haben, sind anekdotische Berichte über Rapid-Cycling-Störungen.
F: Was ist mit dem Einfluss von Omega-3-Fettsäuren bei Schizophrenie?
A: Malcolm Peet, M. D., in England hat Patienten mit Schizophrenie Omega-3-Fettsäuren verabreicht. Er fand eine gute Wirkung bei der Verringerung von Psychosen und negativen Symptomen, wie z. B. einer verminderten sozialen Funktion. Omega-3-Fettsäuren verbesserten ihre soziale Funktionsweise. Diesbezüglich hat sich eine sehr gute Wirkung gezeigt.
F: Kann es Menschen mit Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS) helfen?
A: Es gab viele Diskussionen über die Verwendung von Omega-3-Fettsäuren bei Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörungen. Bei der NIH-Konferenz war jeder anwesend, der eine klinische Studie durchgeführt hat. Zwei der drei diskutierten Studien zeigten keine Wirkung. Die dritte Studie zeigte eine gute Wirkung unter Verwendung einer Kombination von Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren. Das Besorgniserregende an dieser Studie war, dass sie auch das untersuchte Produkt verkauften.
Derzeit gibt es keine überzeugenden Doppelblinddaten, die belegen, dass Omega-3-Fettsäuren bei Menschen mit ADHS wirksam sind. Abgesehen von wissenschaftlichen Daten habe ich jedoch in Einzelberichten einige beeindruckende Berichte über die Wirksamkeit von Eltern gehört. Die Jury ist noch nicht über ADHS informiert.
F: Es scheint, dass es nicht schaden würde, Omega-3-Fettsäuren zu geben, wenn ein Elternteil ein schizophrenes Kind oder ein Kind mit ADHS hätte.
A: Richtig, es tut nicht weh und es könnte helfen.
Quellen von Omega-3
Frage: Müssen sich die Menschen in den USA Sorgen machen, mehr Omega-3-Fettsäuren in ihre Ernährung aufzunehmen?
A: Ja. Eine sehr gute Beschreibung des gesamten Omega-3-Phänomens findet sich in einem Buch namens The Omega Plan von Artemis P. Simopoulos, M. D. und Jo Robinson. Ich befürworte das Buch nicht, aber ich denke, es ist eine gute Literatur und Referenz für Laien. Ihre Leser würden es wahrscheinlich schätzen.
Dr. Simopoulos stützt sich bei ihrer Arbeit hauptsächlich auf die Ernährung und das Studium auf Kreta. In der Sieben-Länder-Studie auf Kreta hatten Männer von der griechischen Insel Kreta die längste Lebensdauer und die geringste Inzidenz von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei Männern, die untersucht wurden. [Die sechs anderen Länder der Studie waren Italien, die Niederlande, Finnland, Jugoslawien, Japan und die Vereinigten Staaten.]
Die Männer auf Kreta erreichten diesen Gesundheitszustand und diese Langlebigkeit im Wesentlichen, indem sie zu fast jeder Mahlzeit Fisch oder Lebensmittel mit Omega-3-Fettsäuren zu sich nahmen. Zweitens verwendeten sie Olivenöl für ihre Salatsaucen anstelle von Maisöl oder Sojaöl, wie wir es in den USA tun Typisch amerikanische Ernährung, in der Salatdressings und Margarinen auf Pflanzenölbasis reich an Omega-6-Fettsäuren sind.
F: Wenn Fische mit Mais gefüttert werden, enthält der Fisch dann einen höheren Anteil an Omega-6-Fettsäuren?
A: Das ist ganz richtig. Fischzüchter haben erkannt, dass die Fische nicht so gut wachsen und sich nicht vermehren, wenn sie ihren Fisch nur mit Mais und Sojabohnen füttern. Fischzüchter geben jetzt eine Mindestmenge an Fischeiweiß aus, indem sie Menhaden - eine Quelle für Fischeiweiß - aus dem Meer anbauen. Anscheinend liefert der Menhaden gerade genug Omega-3-Fettsäuren, damit sich der vom Bauernhof gezüchtete Fisch vermehren kann.
F: Was ist mit Ersatz- oder Nachahmungsfischen, die auf dem Fischmarkt als Seebeine verkauft werden?
A: Fast alle Meeresfrüchte, auch wenn sie gezüchtet werden, enthalten wahrscheinlich mehr Omega-3-Fettsäuren als beispielsweise Hamburgerfleisch. Natürlich enthalten wilde Meeresfrüchte wahrscheinlich mehr Omega-3-Fettsäuren als gezüchtete Meeresfrüchte, aber Sie müssen den Omega-3-Gehalt beinahe von Fall zu Fall analysieren.
Insgesamt sind Sie besser dran, Omega-3-Fettsäuren aus Meeresfrüchten zu gewinnen.
F: Gibt es Hersteller von Fischölprodukten, die anderen überlegen sind? Gibt es Produkte, auf die unsere Leser achten sollten?
A: Die allgemeine Faustregel lautet, dass wenn Sie die Kapsel aufschneiden und sie nach verdorbenem Fisch riecht, es sich um verdorbenen Fisch handelt. Wenn Sie Fisch im Laden kaufen und er frisch ist, riecht er nicht nach Fisch. Ich habe nicht das Gefühl, dass ich jemanden speziell auswählen sollte.
Ich werde Ihnen sagen, dass eine gute, übliche Konzentration in einer 1-Gramm-Kapsel 300 mg EPA und 200 mg DHA pro Gramm betragen würde. Das ist sehr gut. Diese Konzentration ergibt 0,5 g Omega-3-Fettsäuren pro Gramm Tablette. Es macht es ziemlich einfach zu berechnen. Wenn Sie zwei Kapseln einnehmen, erhalten Sie ein Gramm Omega-3-Fettsäuren. Wenn Sie vier davon nehmen, erhalten Sie zwei Gramm. Mit sechs bekommst du drei Gramm usw.
F: Am Tag unserer Großeltern gaben Eltern ihren Kindern Lebertran.
A: Ja, aber sie haben nicht sechs Gramm gegeben. Ich möchte erwähnen, dass Menschen keine großen Mengen Lebertran zu sich nehmen sollten, um Omega-3-Fettsäuren in ihre Ernährung aufzunehmen. Lebertran enthält auch viel Vitamin A. Wenn Sie drei Gramm Omega-3-Fettsäuren aus Lebertran zu sich nehmen würden, würden Sie schnell einen toxischen Vitamin-A-Spiegel erreichen. Vermeiden Sie also Lebertran.
F: Bieten Fischölpräparate die gleichen Vorteile?
A: Ihr Körper weiß so gut wie nicht, ob Sie ihn von frischem Fisch oder einem Fischölpräparat erhalten.
F: Was ist mit Rapsöl?
A: Rapsöl ist besser; Das Verhältnis von Omega-6-Fettsäuren zu Omega-3-Fettsäuren liegt bei fünf oder sieben Omega-6-Fettsäuren zu einer Omega-3-Fettsäure.
F: Ist Leinsamenöl die beste Quelle für Omega-3?
A: Richtig, von den direkten Ölquellen.
F: Was ist mit Nüssen wie Walnüssen?
A: Walnüsse sind gut. Ich habe mir die Daten nicht genau angesehen. Aber Nüsse sind im Allgemeinen eine ziemlich gute Wette. Wenn man sich an die Prinzipien der Altsteinzeit hält, ist klar, dass wir viel mehr Obst und Nüsse gegessen haben als Wild.
F: Wie viel Omega-3 nehmen Sie?
A: Ich nehme ungefähr ein Gramm pro Tag und esse viele verschiedene Arten von Fisch.
F: Tiefseefisch, kein vom Bauernhof gefütterter Wels?
A: Vom Bauernhof gefütterte Wels haben weniger Omega-3-Fettsäuren, aber einige.
F: Was ist Ihr nächstes Forschungsprojekt?
A: Ich überlege, ob der Verzehr dieser Omega-3-Fettsäuren Feindseligkeit und Aggression mindert. Wir haben 235 Probanden untersucht, bei denen wir Lumbalpunktionen durchgeführt und Liquor zur Analyse entnommen haben. Einer der Marker für die Neurochemie des Gehirns in der zerebrospinalen Flüssigkeit ist ein Metabolit oder Abbau von Serotonin, genannt 5HIAA. In der biologischen Psychiatrie ist bekannt, dass Menschen mit niedrigen Konzentrationen dieses 5HIAA besonders anfällig für Selbstmord und impulsives Verhalten sind. Was ich bei normalen Probanden fand, war, dass niedrige Konzentrationen von DHA im Plasma mit niedrigen Konzentrationen von 5HIAA in der Liquor cerebrospinalis korrelierten. Dieser Befund ist wichtig, da 5HIAA den Serotoninspiegel vorhersagt und Serotonin wirklich der Schlüssel zur Biochemie von Depressionen und zur Biochemie von Selbstmord und Gewalt ist.
F: Der Serotoninspiegel sollte hoch sein, richtig?
A: Richtig.
F: Haben Sie Zugang zu Gefängnisinsassen, denen Rückenmarksflüssigkeit abgenommen wurde, anhand derer Sie feststellen können, ob die impulsive, gewalttätige Person einen niedrigen Omega-3-Gehalt aufweist?
A: Wir sind gerade mit dieser Arbeit beschäftigt. Wir entnehmen Cerebrospinalflüssigkeitsproben vor und nach der Verabreichung von Omega-3-Fettsäuren oder Placebos.
Material hinzugefügt
Cory SerVaas, M. D. & Patrick Perry
Walnüsse sind besonders gut für ihren Omega-3-Gehalt.
Leinsamen für Salate und Backen.
"Die durchgeführten Forschungsarbeiten sind faszinierend und möglicherweise sehr wichtig für das Verständnis und die Behandlung von bipolaren Störungen." kommentierte Kay Redfield Jamison, M. D., von der Johns Hopkins University, die Rolle der essentiellen Omega-3-Fettsäuren und der psychiatrischen Fettsäuren Krankheiten. Dr. Jamison, die ihre manisch-depressive Krankheit kontrolliert, ist eine prominente Forscherin und hat mehrere Bücher über die Störung verfasst.
Eine Omega-3-Fettsäure namens DHA ist stark in den Synapsen konzentriert, in denen Gehirnzellen kommunizieren, und spielt eine Schlüsselrolle bei der Entwicklung und Funktion des Gehirns. Ein riesiges Kommunikationsnetzwerk in unserem Gehirn entsteht, wenn chemische Botenstoffe oder Neurotransmitter aus dem Axon freigesetzt werden, die Synapse passieren und an Rezeptoren eines anderen Neurons binden.
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