Die Dessertlösung für ADHS-Ernährung

Sie sparen weiter Frühstück, überspringen Sie das Mittagessen und sitzen Sie selten durch das Abendessen, trotz Ihrer Speisen, die sie erst letzte Woche geliebt haben. Aber sagen Sie das Wort "Dessert", und ihre Ohren werden höher. Jeden Eltern eines Kindes mit Aufmerksamkeitsdefizitstörung (ADHS) waren dort.

Gute Nachrichten: Sie können Desserts kreieren, die Kalorien und Nahrung liefern, wenn Ihr Kind das Hauptgericht wegschiebt oder wenn Ihr Kind hat Appetitverlust aufgrund einer Nebenwirkung von ADHS-Medikamenten.

Anstatt zum Beispiel ein Standarddessert wie eine große Schüssel Eis zu servieren, sollten Sie es noch ein bisschen besser machen. Probieren Sie einen Shake mit Milch, Eis oder gefrorenem Joghurt und frischen Erdbeeren für ein Dessert, das voll ist Protein und Kalzium.

Trinkgeld: Servieren Sie viel frisches Obst und bewahren Sie Kekse und Süßigkeiten für besondere Anlässe auf. "Desserts sind immer noch Desserts", sagt Mindy Hermann, ein Ernährungsberater in Mt. Kisco, New York. "Sie sind keine Mahlzeitenersatzprodukte."

Diese sechs Gerichte sind köstlich und ein Kinderspiel (wahrscheinlich haben Sie die meisten Zutaten bereits in Ihrer Speisekammer).

Hausgemachte Apfelsauce

Mehrere Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In einen Topf mit 1/4 Tasse Wasser geben. Mit etwas Zucker bestreuen, abdecken und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen, bis sie weich sind. Mit Zimt und Rosinen würzen.

Ernährungsbonus: Hausgemachtes Apfelmus liefert mindestens 10 Prozent des täglichen Vitamin C-Bedarfs Ihres Kindes. Sicher nicht so viel wie Orangensaft, aber viermal so viel wie im Laden gekaufte Apfelmus (es sei denn, Sie kaufen eine Marke, die mit Vitamin C angereichert ist). Für zusätzliches Protein und Kalzium mit Joghurt mit Zitronengeschmack servieren.

Karottenkuchen

Klassische Karottenkuchenrezepte erfordern bis zu einem Pfund geriebene Karotten. Für einen Kuchen, der lecker und nahrhaft ist, arbeiten Sie nach einem Rezept, das viele Karotten verwendet, und ersetzen Sie Butter durch „leichtes“ Oliven- oder Rapsöl.

Ernährungsbonus: Ein Stück Karottenkuchen kann die Hälfte des täglichen Vitamin A-Bedarfs Ihres Kindes decken.

Trinkgeld: Um Fett zu reduzieren und das Protein zu steigern, ersetzen Sie den traditionellen Frischkäse-Zuckerguss durch einen Schuss fettarmer Vanille oder Zitronenjoghurt.

Belgische Waffel

Eine 4-Zoll-Vollkornwaffel mit 1/2 Tasse gefrorenem Vanillejoghurt und 1/2 Tasse geschnittenen Erdbeeren (oder einer Kombination aus Beeren und anderen Früchten) belegen.

Ernährungsbonus: Dieses Dessert ist ein ernährungsphysiologischer Glücksfall. Es liefert bis zu 20 Prozent des täglichen Protein- und Kalziumbedarfs Ihres Kindes, mehr als 75 Prozent seines Vitamin C, eine Reihe von B-Vitaminen und ein paar Gramm Ballaststoffe.

Gefrorene Bananen

Feste, reife Bananen schälen, in Wachspapier und dann in Plastikfolie einwickeln. Einfrieren. Fünf Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen.

Ernährungsbonus: Gefrorene Bananen haben die Konsistenz von Eis. Darüber hinaus sind Bananen eine hervorragende Quelle für Mineralien, Ballaststoffe sowie Vitamin B und C.

Trinkgeld: Für noch mehr Protein und Vitamin C pürieren Sie reife Bananen, Erdbeeren und fettarmen Vanillejoghurt in einem Mixer. Einfrieren und in Kugeln wie Eis servieren.

Puddingparfait

Abwechselnd Vanillepudding und geschnittene Erdbeeren und Bananen in einem hohen Glas. Mit Schokoladensirup beträufeln.

Ernährungsbonus: Eine halbe Tasse Erdbeeren liefert mehr als die Hälfte des täglichen Vitamin C-Bedarfs Ihres Kindes. Fügen Sie für zusätzliches Protein Schichten gehackter Nüsse hinzu. Für zusätzliches Kalzium kombinieren Sie gleiche Teile Vanillepudding und Naturjoghurt in Parfaitschichten.

Gefrorener Schokoladenpudding

Pudding mit fettarmer Milch zubereiten und in einzelnen Pappbechern einfrieren.

Ernährungsbonus: Eine halbe Tasse Schokoladenpudding liefert bis zu 20 Prozent des täglichen Kalziumbedarfs Ihres Kindes und bis zu 10 Prozent seines Proteinbedarfs.

Trinkgeld: Für noch mehr Eiweiß cremige Erdnussbutter in die Milch einrühren, bevor Sie die Puddingmischung hinzufügen.

Aktualisiert am 17. April 2017