Gruppenzwang und Essen: Helfen Sie Ihrem Kind, richtig zu essen
Während der Schuljahre beginnt das Phänomen des Gruppendrucks eine sehr starke Kraft zu werden. Kinder sehen, was in den Mittagessen des jeweils anderen verpackt ist. Und ja, es ist nicht ungewöhnlich, dass Ihr Liebling den Apfel gegen Kartoffelchips oder die Karotte gegen einen Schokoriegel eintauscht. Wenn sie kein eigenes Mittagessen mitbringen, werden die Auswahlmöglichkeiten an den Schulen im Laufe der Jahre in der Regel breiter (und weniger gesund).
Gruppenzwang kann auf drei Arten zu Ihrem Vorteil genutzt werden.
1) Kinder interessieren sich für die Gesundheit. Sie können den Unterschied zwischen gesundem Essen und Junk Food lernen. Sie können lernen, Etiketten zu lesen. Sie können lernen, schädliche Inhaltsstoffe zu vermeiden. Ermutigen Sie die Lehrer Ihrer Kinder, der Klasse zu Beginn eines jeden Jahres zumindest ein wenig über gute Ernährung beizubringen. Wenn eine gute Ernährung von dieser externen Behörde bestätigt wird und mit dem Schulerfolg einhergeht, hilft dies. Ermutigen Sie dies, wenn Sie auswärts essen, indem Sie versuchen, (gemeinsam) die gesündesten und am wenigsten gesunden Entscheidungen in einem Menü zu identifizieren.
2) Setzen Sie sich mit den Eltern der Klasse Ihres Kindes in Verbindung, um zu erfahren, wie wichtig der Gruppendruck in diesem Alter ist. Machen Sie eine Liste der Arten von Lebensmitteln, die sich hervorragend zum Mittagessen eignen, und der Arten von Lebensmitteln, die Sie vermeiden sollten. Ermutigen Sie die Eltern, sich zusammenzuschließen, damit gesunde Ernährung die Norm für diese Klasse ist. Was in einem bestimmten Klassenzimmer cool ist, ist für Kinder wichtiger als was national cool ist.
3) Machen Sie Ihre Kinder Mittagessen am coolsten. Verwenden Sie eine Vielzahl von Lebensmitteln, die Ihr Kind mag. Lass sie nicht langweilig werden. Sie könnten jeden Tag für einen Monat eine andere Frucht verwenden! Machen Sie es zu einem Ereignis (erraten Sie die Frucht - kein Spähen!). Sie könnten sogar Hinweise auf die morgigen Früchte geben, also versuchen alle zu raten. In einem weiteren Monat Gesichter in einige Karottenstifte schneiden. Sie können die geschnitzten Karotten benennen und die besten zuletzt essen. Oder probieren Sie Glücksgemüse - statt Glückskekse. Ich kann mich erinnern, dass mir gesagt wurde: "Spiel nicht mit deinem Essen." Ich sage dir das Gegenteil. Lernen Sie mit dem Essen Ihrer Kinder zu spielen. Sie werden eine tolle Zeit haben und einen großen Unterschied für sie machen.
Eine vielversprechende Studie namens CATCH-Studie (Studie für Kinder und Jugendliche im Bereich der kardiovaskulären Gesundheit) wurde vor einigen Jahren abgeschlossen. Über 5.000 Drittklässler an 28 Schulen im ganzen Land haben teilgenommen. In 40 Schulen wurden keine Interventionen durchgeführt. In den Schulklassen wurde das Curriculum um die Ernährung erweitert und die Schulmahlzeiten selbst gesünder gestaltet. Die Kinder wurden durch dritte, vierte und fünfte Klasse weiterverfolgt. Vollständige diätetische Untersuchungen ergaben, dass die Fettmenge in der Diät in den Studienschulen abnahm signifikant von 39% auf 32%, während in den 40 Schulen, in denen keine Änderungen vorgenommen wurden, die Menge der Fettaufnahme tat nicht ändern. Gut essen kann man im Journal der American Medical Association vom 13. März 1996 lernen.
Der beste Weg, eine gute Ernährung während des gesamten Jugend- und Erwachsenenlebens aufrechtzuerhalten, besteht darin, sie zu lernen, während wir jung sind.
Ernährung für Jugendliche
In den Teenagerjahren wurden bereits viele Gewohnheiten festgelegt. "Bis dann", sagt dir dein Teen, als sie das Haus verlässt. Zu diesem Zeitpunkt sind die meisten ihrer Essgewohnheiten etabliert. Wenn sie schlecht sind, ist dies kein guter Zeitpunkt, um in einen Konflikt über das Problem einzutreten. Später im Leben mag sie bereit sein, dieses Thema noch einmal zu besprechen, wie einige von Ihnen es jetzt sind, aber als Jugendliche gibt es noch viele weitere dringende Probleme.
Etwa 20% der Erwachsenengröße und 50% des Erwachsenengewichts werden im Jugendalter erreicht. Die meisten Jungen verdoppeln ihre Muskelmasse zwischen 10 und 17 Jahren. Weil Wachstum und Veränderung in dieser Zeit so schnell sind, steigt der Bedarf an allen Nährstoffen. Dies gilt insbesondere für Kalzium und Eisen.
Jugendliche müssen während des Wachstumsschubs mindestens 1200 mg Kalzium pro Tag aufnehmen, um starke Knochen für ein Leben lang aufzubauen. Fast die Hälfte (45%) der Knochenmasse, die sie für den Rest ihres Lebens haben werden, wird im Jugendalter hinzugefügt.
Kalzium ist in Milch, Joghurt, dunkelgrünem Gemüse (wie Kohl, Spinat, Rüben und Grünkohl) enthalten. Käse, Pudding, Sesam, Tofu, Bok Choi (Chinakohl), konservierter, nicht ohne Knochen hergestellter Lachs und Sardinen sowie Cottage Käse. Einige Orangensaftmarken sind mit Kalzium angereichert. Calcium ist auch in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten.
Eine ausreichende Kalziumaufnahme während der Pubertät führt zu weniger Knochenbrüchen bei Teenagern. Noch wichtiger ist, dass es die maximale Knochendichte erhöht und das Risiko für Osteoporose im späteren Leben verringert, insbesondere bei Frauen nach der Menopause. Menschen erreichen die maximale Knochendichte im Jugend- oder Jugendalter und verlieren dann für den Rest ihres Lebens nach und nach Knochen. Je mehr sie anfangen, desto mehr werden sie am Ende haben. Die Menge an Calcium, die während der Pubertät verbraucht wird, korreliert direkt mit dem Gesamtgehalt an Knochenmineralien, der mit dem Journal of Pediatrics, April 1995, gemessen wurde.
Die meisten Teenager verbrauchen weniger als 1.000 mg Kalzium pro Tag. Diejenigen, die nicht mehr als 500 mg Kalzium zu sich nehmen, erhöhen ihre Zufuhr von 80% auf 110% der empfohlenen Tagesdosis. Dies führt zu einer signifikanten, messbaren Zunahme der Knochendichte und des Knochenmineralgehalts der Wirbelsäule (Journal of the American Medical Vereinigung, 18. August 1993), aber diese Vorteile verschwinden innerhalb von 18 Monaten, wenn Jugendliche zu einer schlechten Kalziumaufnahme zurückkehren 1997.
Jugendliche, die 1200 mg Kalzium pro Tag konsumieren, sind auch messbar stärker als diejenigen, die dies nicht tun. Eine Studie mit 162 isländischen Mädchen ergab, dass ihre Griffkraft (eine Schätzung der gesamten Körperkraft) gut mit ihrer Kalziumaufnahme korreliert. Journal of Internal Medicine, Oktober 1994.
Einige Teenager, von denen ich weiß, dass sie Cola trinken, als wären sie Wasser. Sie haben vom Kettenrauchen gehört - diese Kinder trinken Kettensoda. Man kann fast aufspringen, bevor der vorherige leer ist. Ich habe sogar von Teenagern gehört, die stolz darauf sind, eine 2-Liter-Flasche Diät-Soda zu trinken, anstatt zu Mittag zu essen! Ein hoher Konsum von kohlensäurehaltigen Cola-Getränken reduziert die Knochenmineralisierung und macht Teenager-Mädchen Fast viermal so wahrscheinlich, dass sie sich einen Knochen brechen als ihre männlichen Kollegen Journal of Adolescent Health, Mai 1994.
Rob, einer der jugendlichen Jungen in meiner Praxis, mochte Leichtathletik. Seine Laufzeiten in seinem zweiten Jahr an der High School waren ausgezeichnet, aber wie auch immer, seine Zeiten begannen sich während seines Juniorjahres zu verschlechtern. Je härter er trainierte, desto schlechter wurde seine Zeit. Eine Blutuntersuchung während seiner körperlichen Untersuchung zeigte, dass er anämisch war - nicht genug sauerstofftragende rote Blutkörperchen. Die Anämie wurde durch Eisenmangel verursacht.
Anämie ist bei Jugendlichen häufig, unabhängig von ihrer körperlichen Aktivität. Eisenmangel ist die häufigste Ursache. Eine unzureichende Ernährung ist der Hauptgrund für dieses Problem. Junk-Food-Diäten können leicht zu Eisenmangel führen. Jugendliche, die eine Diät zur Gewichtsreduktion einhalten, sind besonders gefährdet, ebenso wie Mädchen mit schweren Perioden. Eisenmangel wird manchmal durch intensives und langes Training und durch die Einnahme von Schmerzmitteln verschlimmert, die die Magenschleimhaut reizen.
Die Eisenergänzung verbessert das Lernen, das Gedächtnis und die Leistung der kognitiven Tests signifikant Jugendliche mit Eisenmangel (auch wenn sie nicht genug Mangel haben, um anämisch zu werden) (Pediatric News, Januar 1997). Die Eisenergänzung verbessert auch messbar die Leistung von eisenarmen, anämischen Sportlern. American Journal of Diseases of Children, Oktober 1992.
Rob änderte seine Ernährung und nahm für eine Weile ein Eisenpräparat ein. Seine Leistung verbesserte sich stetig. (Eisenpräparate verbessern übrigens nicht die Leistung von nicht anämischen Sportlern).
Um Ernährungsumstellungen vorzunehmen, sollten Informationen über kurzfristige Konsequenzen vorgelegt werden, insbesondere in Bezug auf Aussehen, sportliche Fähigkeiten, Popularität und Freude am Leben, weil diese für die meisten Jugendlichen wichtiger sind als langfristige Gesundheit. Zum Beispiel kann Jugendlichen gesagt werden: "Kalzium wird Ihnen helfen, während Ihres Wachstumsschubs größer zu werden. Es macht dich auch messbar stärker. Eisen wird Ihnen helfen, Tests besser zu machen und später aufzubleiben, ohne so müde zu sein. Karotten werden Sie zu einem besseren Fahrer machen und es mir bequemer machen, Ihnen mein Auto zu leihen "und so weiter.
Wenn Sie von langfristigen Konsequenzen sprechen, verknüpfen Sie sie mit den Dingen, die für Teenager wichtig sind - insbesondere mit dem Körperbild. Zum Beispiel: "Haben Sie jemals alte Männer und Frauen gesehen, die beim Gehen gebeugt sind? Haben Sie alte Männer und Frauen gesehen, die stark und aktiv sind? Einer der größten Unterschiede war, wie viel Kalzium sie jeden Tag bekamen, als sie in deinem Alter waren... "Unterrichten, aber nicht nörgeln. Mach deinem Teenager wieder Spaß beim Essen. Dies bedeutet nicht, dass Sie Mausohren aus Zucchini-Scheiben machen sollten. Bitten Sie stattdessen ihre Freunde um ein gesundes Essen. Ich kann mich erinnern, als ich jünger war, hatten wir eine Gemüseparty. Verschiedene Gemüsesorten waren auf nummerierten Tellern im ganzen Haus verteilt. Jeder Gast hatte eine Scorekarte, auf der er versuchte, das Gemüse zu identifizieren (einige waren ziemlich ungewöhnlich). Es gab einen Geschmackstest (Gemüse wurde nach Aussehen, Aroma, Textur und Geschmack bewertet), und die besten (und schlechtesten) Gemüsesorten wurden ausgezeichnet. Wir versuchten auch herauszufinden, welche Person (Berühmtheit oder Bekanntschaft) uns am meisten an jedes Gemüse erinnerte und warum. Der Abend war eine tolle Zeit - obwohl ich anfangs skeptisch war - ich hatte so viel Spaß wie bei jedem Tanz (na ja, fast bei jedem Tanz...: ^)
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