Clean Eating ist nicht gesund – es ist ein schädlicher Trend

Der Ausdruck „Clean Eating“ wird oft in Wellnesskreisen verwendet, um eine Bevorzugung von natürlichen, biologischen Lebensmitteln gegenüber künstlichen, verarbeiteten Zutaten zu bezeichnen. Für den Nennwert ist dies unbestreitbar vorteilhaft. Schließlich benötigt der menschliche Körper essentielle Nährstoffe, um zu funktionieren, von denen viele aus Gemüse, Obst und anderen Vollwertkost stammen. Es ist wichtig, sich dessen bewusst zu sein. Ich halte es jedoch für problematisch, das Wort „sauber“ zu verwenden, um über Essgewohnheiten zu sprechen. In extremen Fällen befürchte ich, dass es sogar das Verhalten von Essstörungen beeinflussen könnte. Meiner bescheidenen Meinung nach ist Clean Eating nicht gesund – es ist ein schädlicher Trend mit potenziell schwerwiegenden Folgen.

Warum ich glaube, dass der Clean-Eating-Trend schädlich ist 

Ich habe überhaupt keine Bedenken, wenn es um einen Teller voller lebendiger, frischer und nahrhafter Speisen geht. Ich bin nämlich Vegetarierin, also lege ich Wert auf eine bewusste, gesunde Ernährung. Wie ich oben erwähnt habe, ist es die

sauber Faktor, mit dem ich ein Problem habe. Sauber fühlt sich für mich wie ein Zeichen von Reinheit an. Wenn ich diese spezielle Diät befolge, bin ich moralisch überlegen, aber wenn ich außerhalb dieser Clean-Eating-Parameter abweiche, werde ich zu einem moralischen Versager. Wenn ich also nicht mehr clean bin, dann liegt es auf der Hand, dass ich kontaminiert sein muss – so zumindest impliziert dieser Trend.

Aber wie ich aus 10 Jahren Genesung von Magersucht gelernt habe, sind die Grenzen zwischen Ernährungsgewohnheiten und Persönlichem Identitäten verschwimmen, schädliche Überzeugungen und restriktive Essgewohnheiten können allmählich beginnen auftauchen. Es ist jedoch nicht nötig, sich allein auf mein Wort zu verlassen. Die National Eating Disorders Association (NEDA) stimmt zu:

„Die Popularität von Clean Eating ist explodiert, von einer Fixierung auf Blattgemüse bis hin zur Normalisierung von saftbasierten Diäten. Die Ernährung sollte respektiert werden, aber die Kennzeichnung von Lebensmitteln als „sauber“ oder „schmutzig“ ist nur eine Diät unter einem anderen Namen, und eine Diät ist der wichtigste Indikator für eine sich entwickelnde Essstörung.¹

Diese Besessenheit von sauberem Essen wird oft als Orthorexie bezeichnet, fährt NEDA fort. Obwohl es derzeit nicht die formalen Diagnosekriterien für eine psychische Erkrankung erfüllt, kann Orthorexie genauso schwächend sein wie Bulimie, Anorexie oder andere Essstörungen. In einigen Fällen kann es zu Mangelernährung und starkem Gewichtsverlust kommen. Es kann auch zusammen mit anderen psychischen Problemen wie Angstzuständen oder Zwangsstörungen (OCD) auftreten.²

Meine Erfahrung mit Clean-Eating-Tendenzen

So viel Arbeit ich auch in meinen Heilungsprozess gesteckt habe, ich kämpfe manchmal mit orthorexischen Tendenzen in meinen eigenen Essgewohnheiten. Ich muss mir meiner Motivation bewusst sein, Nährwertkennzeichnungen und Zutatenprofile zu überprüfen. Wird diese Handlung von einem echten Wunsch angetrieben, sich um meine Gesundheit zu kümmern? Oder gibt es unter der Oberfläche einen Hintergedanken, um ganze Lebensmittelgruppen einzuschränken – und zu diffamieren? Habe ich Angst, etwas zu konsumieren, das nicht natürlich und rein ist? Habe ich so viele Lebensmittel als tabu kategorisiert, dass ich anfange, Symptome von Nährstoffmangel zu haben?

Wenn die Antwort auf eine dieser Fragen ein Warnsignal bezüglich meiner aktuellen Beziehung zum Essen auslöst, sagt mir das, dass ich sowohl meine Gedanken als auch mein Verhalten neu bewerten muss. Ich möchte nicht von dieser irrationalen Angst beherrscht werden, dass eine Zutat, die ich konsumiere, mich irgendwie schmutzig macht. Vielmehr möchte ich durch das Essen, das ich esse, Genuss und Nahrung empfinden – sei es ein Bio-Obst oder eine köstliche Schüssel Schokoladeneis. Meiner Erfahrung nach wird der Clean-Eating-Trend dieses Ergebnis nicht begünstigen. Statt schädlicher, restriktiver Diät ist es so viel gesünder, auf den Körper zu hören und bewusstes, achtsames Essen zu praktizieren.

Quellen:

1. "Die Gefahren von Diäten und sauberem Essen." Nationaler Verband für Essstörungen. Abgerufen am 11. Mai 2022.
2. "Orthorexie." Nationaler Verband für Essstörungen. Abgerufen am 11. Mai 2022.