Ernährungstherapie zur Behandlung von Alkoholismus

Ernährungstherapie, könnte es der Schlüssel zur Behandlung von Alkoholismus sein? Erfahren Sie mehr über die Ernährungsbehandlung für Alkoholiker und wie sie sich von der herkömmlichen Alkoholbehandlung unterscheidet.

AA-Meetings waren nicht genug

Als Kathi Tuff endlich die Behandlungsmethode entdeckte, von der sie nicht mehr abhängig war Sie hatte 23 ihrer 37 Jahre lang Alkohol getrunken und war von und zu den Anonymen Alkoholikern gegangen (AA) für 13. "Ich erinnere mich, dass ich 15 Jahre alt war und mit einer Gruppe von Leuten in der örtlichen Pizzeria heftige Wettkämpfe ausgetragen und gewonnen habe", sagt Tuff, der in der neunten Klasse mit dem Trinken begann. "Ich könnte jeden unter dem Tisch trinken."

Tuff ging 1989 im Alter von 24 Jahren zum ersten Mal in die Reha. "Ich würde für drei Wochen binge, dann weiß-knuckle es. Ich wollte schon immer mal was trinken ", sagt sie. Sie kämpfte gegen Depressionen, Heißhunger und ständigen emotionalen Schmerz. AA-Meetings haben geholfen, aber nicht genug.

"Ich war zehn Jahre lang nüchtern, bis ich 1999 wirklich Mist gebaut habe", sagt sie. Der Schmerz einer harten Scheidung schwächte ihre Entschlossenheit, und kurz nachdem sie angefangen hatte, sich mit dem Mann, der jetzt ihr Ehemann ist, zu verabreden, ging Tuff auf eine dreitägige Beuge. "Denny ist übers Wochenende aus der Stadt gefahren und ich habe es einfach verloren. Als er zurückkam, musste er die Stücke abholen. "

Tuffs Erfahrung eines Rückfalls nach zehn Jahren Nüchternheit ist weitaus häufiger als man denkt. Das schändliche Geheimnis der modernen Alkoholismusbehandlung ist ihre miserable langfristige Erfolgsquote. Eine allgemein zitierte Statistik für Alkoholbehandlungsprogramme im ganzen Land ist eine Erholung von weniger als 20 Prozent nach einem Jahr. Denken Sie darüber nach: Das bedeutet, dass von fünf Personen, die an einem Suchtprogramm teilnehmen, nur eine tatsächlich nüchtern bleibt.

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Zum Glück für Tuff war ihr zukünftiger Ehemann in einzigartiger Weise dazu geeignet, ihr zu helfen. Denny Tuff ist selbst ein Alkoholiker, der sich erholt. Er ist Alkoholberater und leitender Angestellter bei Bridging the Gaps, einem Behandlungsprogramm in Winchester, Virginia. Dank seiner 30-jährigen Erfahrung mit der Genesung von Alkoholikern wusste er, dass es einen anderen Ansatz für Kathi geben könnte. Er bestand darauf, dass sie Charles Gant konsultierte, einen in Washington ansässigen Arzt und Autor von Beenden Sie jetzt Ihre Sucht.

Gant gehört zu einer Handvoll Einzelgänger, die davon überzeugt sind, dass dem Standardansatz zum Alkoholismus eine wesentliche Komponente fehlt: eine biochemische Methode, um den Alkoholgriff zu lockern. Ihre Methoden, die sich langsam durchsetzen, verändern die Dynamik von Körper und Geist, die traditionellen Behandlungsprogrammen zugrunde liegt.

Die meisten dieser Programme, bei denen der Schwerpunkt auf täglichen Beratungsgesprächen und der Teilnahme an AA-Sitzungen liegt, konzentrieren sich auf den Geist. Die 12 Schritte von AA könnten kein dramatischeres Beispiel für die Überzeugung sein, dass man, um den Körper zu kontrollieren, zuerst den Körper kontrollieren muss mind: "Gib zu, dass du gegenüber Alkohol machtlos bist und dass dein Leben unüberschaubar geworden ist", heißt es im ersten der 12 Schritte. Ein anderer rät, "eine forschende und furchtlose moralische Bestandsaufnahme" vorzunehmen.

Alkoholismus - ein biochemisches Ungleichgewicht

Gant und seine Kollegen glauben, dass zuerst auf die Bedürfnisse des Körpers geachtet werden muss. Aus ihrer Sicht ist Alkoholismus in erster Linie ein Ungleichgewicht der Gehirnchemie, das durch einen Mangel an bestimmten Nährstoffen verursacht wird. Ein wichtiger Teil der Behandlung ist es daher, die fehlenden Nährstoffe wieder aufzufüllen. Eine Diät mit hohem Proteingehalt, gehirngesunden Fetten und ballaststoffreichen Kohlenhydraten sowie Nahrungsergänzungsmitteln Sie sagen, dass Vitamine, Mineralien und Aminosäuren das Gehirn neu verdrahten können, um zu reduzieren Heißhunger.

"Wir haben akzeptiert, dass Alkoholismus eine Krankheit ist", sagt Gant. "Jetzt müssen wir anfangen, es wie eines zu behandeln." Die Vorstellung, dass die biochemische Grundlage des Alkoholismus nicht ganz neu ist, ist selbstverständlich. Die ersten Schimmer kamen in den 1960er Jahren, und es war 1990, dass der Genforscher Kenneth Blum identifizierte ein Gen, das das Gehirn einiger Menschen veranlasst, anders auf Alkohol zu reagieren, und bereitete die Bühne für Sucht. Seitdem hat eine Vielzahl von Forschungen, an denen Ratten und Mäuse beteiligt sind, die biochemischen Wirkungen von Alkohol auf das Gehirn dokumentiert. Wir wissen heute viel mehr als früher darüber, warum es für manche Alkoholiker so schrecklich schwierig ist, nüchtern zu werden und so zu bleiben.

"Für den Alkoholiker ist der Stoffwechsel weitaus stärker als der freie Wille", sagt der Arzt aus Amityville, New York Joseph Beasley, ein früher Befürworter der Erforschung der Chemie des Gehirns, die der Sucht und der Krankheit zugrunde liegt Autor von Wie man Alkoholismus besiegt: Ernährungsrichtlinien, um nüchtern zu werden. "Diät und Ernährungstherapie sollten Teil eines jeden Alkoholbehandlungsprogramms sein."

Die meisten Psychiater, Berater und Ärzte auf diesem Gebiet kennen das Konzept jedoch überhaupt nicht. "Alkoholismus ist eine körperliche Krankheit", sagt Joan Mathews Larson, ein Ernährungswissenschaftler, dessen Autor er ist Sieben Wochen zur Nüchternheit und Direktor des einflussreichen Health Recovery Centers, eines ambulanten Behandlungsprogramms mit Sitz in Minneapolis. "Eine Behandlung sollte also mehr bieten als nur ein Gespräch. Es ist so, als würde man sagen, der Diabetes einer Person kann durch "eine gründliche und furchtlose moralische Bestandsaufnahme" umgedreht werden. In der Zwischenzeit kollabiert jedes Organ in ihrem Körper. "Larson, dessen Kreuzzug zur Behandlung von Alkoholismus mit Ernährungstherapie begann, als ihr Sohn Selbstmord beging veröffentlichte nach Abschluss eines Wohnheimprogramms eine Studie, aus der hervorgeht, dass 74 Prozent der Alkoholiker, die ihr Programm beendet hatten, noch länger als drei Jahre nüchtern waren später.

Es ist nicht so, dass diejenigen, die einen Ernährungsansatz befürworten, glauben, dass AA-basierte Programme völlig falsch sind. Tatsächlich beinhalten alle Behandlungsprogramme, die eine Ernährungstherapie beinhalten, entweder 12-stufige Sitzungen oder eine andere Art von Beratung. Der Punkt ist, dass der Kampf gegen Alkoholismus sowohl den Körper als auch den Geist stützen muss.

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Wie Ernährungstherapie bei Alkoholismus funktioniert

Der Eckpfeiler des Ernährungsansatzes besteht darin, die Abhängigkeit des Körpers von einfachen Kohlenhydraten zu verringern das, wie Spiritus, schnell in Zucker im Blutstrom umwandelt: Weißbrot, Teigwaren, Reis und viele backten Waren. Wenn man sich auf solche raffinierten Kohlenhydrate verlässt, fördert dies, wie Ernährungsberater sagen, die gleichen Blutzuckerhöhen und -tiefs wie Alkohol, was das Verlangen nach Alkohol schüren kann.

Darüber hinaus reagieren Alkoholiker häufig auf die ständige Infusion von Zucker in ihren Körper, indem sie Insulin überproduzieren, das dann gefährlich viel Zucker aus dem Blut entfernt. Das Absinken des Blutzuckers, bekannt als Hypoglykämie, kann zu Angstzuständen, Reizbarkeit und Heißhunger führen - alles, um Zucker oder in diesem Fall Alkohol zurück in die Blutbahn zu bekommen.

Die Anti-Alkohol-Diät betont proteinreiche Lebensmittel, die reich an Aminosäuren sind. Das Ersetzen einfacher Kohlenhydrate durch Protein hilft dabei, den Teufelskreis des Blutzuckers zu durchbrechen, und die Aminosäuren sind der Schlüssel zur Gehirnfunktion. "Wir geben dem Gehirn bestimmte Nahrungsmittel, damit es die natürlichen Chemikalien erhält, die wir brauchen, um uns glücklich zu fühlen", sagt er Julia Ross, die Autorin von The Mood Cure und Direktorin von Recovery Systems in Mill Valley, Kalifornien.

Alkohol scheint die Fähigkeit des Körpers zu beeinträchtigen, Neurotransmitter herzustellen, die die Stimmung beeinflussen. Chemikalien, die bei der Metabolisierung von Alkohol entstehen, ähneln den Stimmungsaufhellern Dopamin und Serotonin. daher das schwindelerregende Gefühl, das wir beim ersten Drink bekommen. Dies bringt zusammen mit dem starken Anstieg des Blutzuckers ein vorübergehendes Hoch.

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Aber auf lange Sicht stellt das Gehirn eines Alkoholikers, getäuscht durch das ständige Vorhandensein von Wohlfühlchemikalien aus Alkohol, seine eigene Produktion ein. Das Ergebnis: Depressionen, Angstzustände, Stimmungsschwankungen und der ständige Drang zu trinken, sich besser zu fühlen.

Ernährungsbehandlung zielt darauf ab, die natürliche Versorgung des Körpers mit diesen Chemikalien wiederherzustellen. Der Stoffwechsel ist bei jedem anders, daher muss der Ansatz stark angepasst werden. Beispielsweise verwendet Gant Bluttests, um festzustellen, ob einem Patienten in erster Linie Serotonin, Dopamin, GABA oder Endorphine fehlen.

Ein weiteres Schlüsselelement der Erholungsdiät ist Fett, das nach Ansicht vieler Experten einen unverdienten schlechten Ruf erhalten hat. Beasley ist ein Fan von Olivenöl, während Ross sogar Butter und andere Lebensmittel mit gesättigten Fettsäuren ankündigt. Beliebt sind auch Omega-3-Fettsäuren, die in Fischen wie Lachs und Sardinen vorkommen. Fette werden über lange Zeiträume hinweg gleichmäßig verbrannt, sodass der Blutzuckerspiegel stabil bleibt. Und Omega-3-Fettsäuren sollen den Dopaminspiegel im Gehirn steigern.

Bestimmte Nahrungsergänzungsmittel sind ebenfalls für den Ernährungsansatz von wesentlicher Bedeutung, müssen jedoch auf die individuelle Körperchemie einer Person zugeschnitten sein. Es wird angenommen, dass die Aminosäure Glutamin entscheidend dafür ist, das Verlangen während des Alkoholentzugs zu stillen. Wichtige Booster für Neurotransmitter sind DLPA, das die Endorphinproduktion ankurbelt, und Tyrosin, ein Stimmungsaufheller. Die meisten Programme enthalten 5-HTP oder verschreibungspflichtiges Tryptophan, das dem Körper dabei hilft, Serotonin herzustellen. (Weitere Informationen finden Sie unter "Die Wiederherstellungsdiät" auf Seite 80.)

Wie sieht all dieser Ernährungsrat auf einem Teller aus? Ein typischer Tag würde mit ziemlicher Sicherheit mit Eiern beginnen, vielleicht in Form eines Omeletts, das reich an Gemüse ist. Das Mittag- und Abendessen besteht in der Regel aus Fisch oder Hühnchen, gepaart mit Gemüse, Nüssen und Bohnen. Ross, Larson, Beasley und Gant haben alle Lieblingsspeisen - Ross nennt sie "gut gelaunte Speisen" -, damit sie so oft wie möglich essen. Eier, weil sie reich an Eiweiß und Aminosäuren sind, stehen neben Avocados, Olivenöl, Mandeln und Gemüse ganz oben auf der Liste. Und jede Person würde auch ihre eigene Mischung von Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen.

Ein großer Unterschied zwischen Ernährung und traditioneller Alkoholbehandlung

Eine letzte Sache: Diese Programme erfordern auch die Rückgewinnung von Alkoholikern, um alle Suchtmittel, einschließlich Koffein und Nikotin, aufzugeben. Zucker ist auch ein Nein-Nein. Dies steht im Widerspruch zu einer üblichen Alkoholbehandlung, die besagt, dass ein Alkoholiker unter Strafe auf Alkohol verzichten kann. Wenn er also andere "Krücken" braucht, um zurechtzukommen, sollte es so sein. (Tatsächlich gibt es bei vielen Meetings in AA- und 12-Stufen-Programmen einen Vorrat an Süßigkeiten und Keksen.) Nein, sagen die Ernährungsexperten, alles muss gehen.

"Zucker, Koffein und Nikotin sind gefährliche Fallen für Alkoholiker", sagt Beasley unverblümt. "Sie fühlen sich für eine Weile besser, aber dann stürzt Ihr Energieniveau ab und Sie fühlen sich schlechter. Wir müssen die Leute von der Achterbahn bringen. "

Jeff Underhill *, der in der San Francisco Bay Area lebt, war jahrelang auf dieser Achterbahn, bis er vor sechs Monaten seine Ernährung änderte. Er folgt dem Plan in Julia Ross 'The Mood Cure und eliminiert Zucker und Weißmehl, indem er Eiweiß, Gemüse, Fischöle und Aminosäurepräparate ersetzt. Die neue Art zu essen hat sich definitiv ausgezahlt: "Ich habe das Verlangen nach Alkohol verloren", sagt er. "Meine Frau hat nachts immer noch ein Glas Wein und es riecht wirklich widerlich für mich - ich habe keine Lust darauf it. "Auch ohne Alkohol fällt es ihm leichter, mit den Belastungen seines Hochdruckberufs umzugehen Technologie.

Wenn der ernährungsphysiologische Ansatz zur Alkoholbehandlung so vielversprechend ist, warum ist er dann nicht weiter verbreitet? Es ist nicht so, als gäbe es keine Nachforschungen, um dies zu belegen. Zahlreiche Studien, die es mit einer traditionelleren Behandlung vergleichen, sind unbestreitbar beeindruckend.

In einem Veteranenkrankenhaus in Waco, Texas, wurden Menschen untersucht, die bis zu 20 Jahre lang Alkoholiker waren. Nach sechsmonatiger Behandlung mit Nährstoffen waren 81 Prozent noch nüchtern, verglichen mit 38 Prozent in der Kontrollgruppe. (Denken Sie daran, dass die durchschnittliche Wiederherstellungsrate unter Standardbehandlungsprogrammen nur 20 Prozent beträgt.) In San Mateo, Kalifornien, ein Pilotprogramm Die Behandlung von Alkoholikern mit Aminosäurepräparaten war ebenfalls sehr erfolgreich: 73 Prozent der Teilnehmer waren Ende des Jahres nüchtern Behandlung.

"Es funktioniert, und wir müssen nur diejenigen, die sich in der Mainstream-Alkoholbehandlung befinden, dazu bringen, zu erkennen, dass dies der Fall ist", sagt Beasley.

Es gibt viele Gründe, warum es nicht funktioniert hat, sagt Julia Ross. Die meisten Suchtberater kommen eher aus der Psychologie als aus der Physiologie, und die meisten Ärzte sind nicht besonders in der Ernährung geschult. Eine abschließende Abschreckung ist die Abneigung von AA gegen alles, was einem "Pill Popping" ähnelt, was es schwierig macht, ein tägliches Schema von Nahrungsergänzungsmitteln zu verkaufen.

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Es gibt auch einige Skepsis seitens der Mainstream-Experten über Aminosäure-Ergänzungen im Besonderen. Einige Endokrinologen argumentieren, dass sie bei oraler Einnahme niemals die Blut-Hirn-Schranke passieren und daher keine Wirkung haben. "Es heißt Placebo-Effekt", sagt ein Endokrinologe trocken. Andere Experten warten auf weitere Untersuchungen. Der Endokrinologe Anthony Karpas aus Atlanta argumentiert, dass die Wirkung bestimmter Aminosäuren wie Tryptophan bekannt ist und dass diese Mittel ein echtes Potenzial haben.

Wenn es um das Betrachten von Alkoholismus geht Als Problem der Gehirnchemie dreht sich das Blatt der allgemeinen medizinischen Meinung jedoch eindeutig. Im vergangenen Jahr kündigte das Institut für Alkoholmissbrauch und Alkoholismus der National Institutes of Health (NIH) eine Fünfjahresinitiative zur Erforschung der Gehirnchemie an, die dem Alkoholismus zugrunde liegt. Das NIH hat auch mehrere Workshops abgehalten, die Präsentationen zur Verwendung von Fettsäuren zur Behandlung von Alkoholismus beinhalteten. Eine weitere erfreuliche Entwicklung ist die kürzlich erfolgte Ernennung von Nora Volkow zur Direktorin des Nationalen Instituts für Drogenmissbrauch. Ihre Forschungen haben dazu beigetragen, die Bedeutung von Dopamin für die Sucht zu ermitteln. Zusammengenommen deuten diese Veränderungen darauf hin, dass die Gehirnchemie möglicherweise endlich ihren richtigen Platz im Zentrum der Suchtforschung einnimmt.

Aber diese Veränderungen werden nicht viel bedeuten, wenn die Ernährung es nicht in die gängigen Alkoholbehandlungsprogramme schafft, in denen die Mehrheit der Alkoholiker Hilfe sucht. "Wir müssen dies auf der Ebene des Establishments entwickeln", sagt Beasley. "Das ist eine sehr gute Wissenschaft, die einfach nicht praktiziert wird."

Kathi Tuff ist der Beweis dafür, dass eine Ernährungsbehandlung das Leben verändern kann. "Ich fühle mich so viel besser als jemals zuvor", sagt sie. "Ich wollte nur den Alkohol aus meinem System - und aufhören, ihn zu wollen. Endlich fühlt es sich so an, als wäre das passiert. "

Hilfe finden

Wenn Sie oder eine geliebte Person auf der Suche nach Erholung sind und eine Ernährungstherapie in den Plan aufnehmen möchten, können Sie Am besten arbeiten Sie mit einem Spezialisten zusammen oder nehmen an einem der auf Ernährung basierenden Wiederherstellungsprogramme in der Region teil Land. Das liegt daran, dass dieser Ansatz am effektivsten ist, wenn er auf Ihre individuelle Körperchemie zugeschnitten ist. Es wird nicht als eigenständige Lösung empfohlen.

Einige dieser Programme sind Wohnprogramme. andere sind ambulant, bieten aber Wohnraum für ausländische Kunden. Wieder andere bieten Fernberatung an. Der Versicherungsschutz variiert; Erkundigen Sie sich bei Ihrem Versicherer, ob Sie versichert sind. Hier ist eine Liste der Programme.

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Ernährungsberatung

Vernetzte Pfade
Karyn Hurley
888.847.4233
315.472.1476
www.connectedpathways.com

Wiederherstellungssysteme
Julia Ross
415.383.3611, Durchwahl 1

Wohnprogramme

Überbrückung des Lückenbehandlungsprogramms
423 W. Cork St.
Winchester, Virginia 22601
866.711.1234
540.535.1111
www.bridgingthegaps.com

Desert Canyon Behandlungszentrum
Sedona, Arizona
888.811.8371
www.desert-canyon.com

Health Recovery Center
(zwei Standorte)
3255 Hennepin Ave. S.
Minneapolis, Minnesota 55408 612.827.7800

Health Recovery Center
50 S. Steele St., Suite 330
Denver, Colorado 80209
720.941.0442
866.244.8866
www.healthrecoverycenter.com

Lake Grove-Behandlungszentren von New York, Inc.
3390 Rte. 112
Medford, New York 11763
631.205.1950, Durchwahl 222

Quelle: Alternative Medizin

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