Können Wiederherstellungs-Alkoholiker mit Alkohol gekochte Lebensmittel essen?

Alkoholiker fragen sich oft, ob es sicher ist, mit Alkohol zubereitete Speisen zu sich zu nehmen. Schließlich werden mit Alkohol viele Lebensmittel zubereitet: Pastasaucen, Pralinen, Marmeladen und sogar Kuchen. Alkoholiker erholen sind oft mit der Frage konfrontiert, ist es für mich sicher, dieses Essen zu konsumieren oder nicht?

Kochen mit Alkohol und Temperatur

Wie wir alle gehört haben, kocht der Alkohol beim Erhitzen ab und wirkt sich daher nicht chemisch auf Sie aus, wenn Sie zum Beispiel Fisch mit einer Sauce auf Sherry-Basis essen. Alkohol kocht aber nicht aus: Die Alkoholretention in Lebensmitteln hängt von der Art und Menge des zubereiteten Alkohols ab. Natürlich beinhalten einige Rezepte, wie zum Beispiel bestimmte Salatdressing-Rezepte, überhaupt kein Erhitzen, und der Alkoholgehalt bleibt dann unberührt.

Sogar gekochter Alkohol kann Auslöser für die Wiedergewinnung von Alkoholikern sein

Einige Lebensmittel können sein Sucht auslöst zur Wiedergewinnung von Alkoholikern, auch wenn sie einen vernachlässigbaren Alkoholgehalt haben. Persönlich versuche ich, Nahrungsmittel und Getränke zu meiden, die mich an Alkohol erinnern. Eine leichte Gärung kann für mich ausreichen, um ein viszerales Gedächtnis für Alkohol zu haben - und das möchte ich nicht fördern. Natürlich muss letztendlich jeder für sich selbst entscheiden, was für ihn ein Problem beim Kochen mit Alkohol oder mit alkoholischen Getränken ist und was nicht.

Bestimmte Lebensmittel esse ich zu bestimmten Zeiten, andere jedoch nicht. Zum Beispiel fordern viele Rezepte, die ich mag, Reisweinessig an. Es riecht stark alkoholisch und ich werde es nicht roh verzehren, aber ich werde es für einige gekochte Rezepte verwenden. Sogar dabei reduziere ich den Betrag, den das Rezept verlangt.

Mit Alkohol gekochte Lebensmittel, die Sie möglicherweise nicht kennen

Hier ist eine Liste von gekochten und ungekochten Lebensmitteln mit Alkohol, bei denen wir als Wiedergewinner von Alkohol möglicherweise Vorsicht walten lassen möchten:

• Kombucha
• Alle Weinessige
• Weine kochen
• Saucen: Bearnaise, Bordelaise, viele Nudelsaucen und einige Barbecue-Saucen
• Dessertglasuren und Kompotte
• Tiramisu, Bananen, Kirschen Jubiläum
• Bierbrot, Fisch und Pommes
• Mit Alkohol gefüllte Pralinen
• Fondue
• Marmeladen mit Champagnergeschmack
• "Alkoholfreies" Bier und Wein (die Spuren von Alkohol enthalten)

Video über das Essen von mit Alkohol gekochten Lebensmitteln

Welche Erfahrungen haben Sie mit dem Verzehr von mit Alkohol zubereiteten Lebensmitteln bei der Wiederherstellung des Alkoholismus gemacht?

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