Die Ernährungspyramide

Die Ernährungspyramide des US-Landwirtschaftsministeriums teilt Lebensmittel in sechs Gruppen ein. Empfehlungen gelten für Kinder ab 3 Jahren.

An der Spitze der Pyramide befinden sich Lebensmittel, die Sie nur sparsam essen sollten. Je breiter die Pyramide nach unten wird, desto mehr Portionen werden empfohlen. Wenn Sie aufsteigen, bedeutet dies nicht, dass die Lebensmittel wichtiger oder irgendwie besser sind. Höher auf der Pyramide zu stehen bedeutet einfach, dass Sie weniger Portionen dieser Art von Essen pro Tag zu sich nehmen sollten.

Die empfohlene Menge an täglichen Portionen entspricht Portionen in Erwachsenengröße. Zum Beispiel kann eine Portionsgröße für einen 3-Jährigen ein Viertel oder die Hälfte einer Portion für einen Erwachsenen sein. Weitere Informationen zu altersgerechten Portionen finden Sie auf der USDA-Website. Denken Sie auch daran, dass die täglichen Servierempfehlungen Richtlinien sind und Sie an manchen Tagen möglicherweise mehr oder weniger von einer bestimmten Lebensmittelgruppe essen.

Verschiedene Lebensmittel in den unteren fünf Lebensmittelgruppen haben unterschiedliche Nährstoffkombinationen. Wählen Sie daher Lebensmittelkombinationen, die mehr als eine Gruppe enthalten.

Brot, Müsli, Reis und Pasta

Die Gruppe Brot, Müsli, Reis und Nudeln ist die Basis der Pyramide, da diese Lebensmittel den größten Teil der Energie liefern sollten, die eine Person täglich benötigt.

Diese Lebensmittel sind reich an komplexen Kohlenhydraten, die der Lieblingsbrennstoff des Körpers sind. Nach der Verdauung der Kohlenhydrate zirkuliert Energie in Form von Glukose im Blut. Die Leber und Muskeln speichern auch Glukose für die spätere Verwendung bei körperlicher Aktivität.

Diese Lebensmittelgruppe enthält auch andere wichtige Nährstoffe wie den Vitamin B-Komplex (Folsäure), der dem Körper Ihres Kindes dabei hilft, DNA / RNA und rote Blutkörperchen zu bilden und den Körper bei der Verwendung von Proteinen zu unterstützen. Vollkornprodukte verleihen dem Verdauungstrakt die nötige Masse, um die Beseitigung von Abfällen zu unterstützen.

6-11 Portionen täglich 1 Portion =

1 Scheibe Brot 1/2 Tasse gekochter Reis oder Nudeln 1 Unze kaltes Getreide 1/2 Bagel 1/2 englisches Muffin

Gemüse

Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralien, die Kinder für eine gute Gesundheit benötigen. Da Gemüse viele verschiedene Vitamine und Mineralien enthält, ist es wichtig, eine Vielzahl von Vitaminen in die Ernährung Ihres Kindes aufzunehmen. Gemüse liefert auch Ballaststoffe, um die Beseitigung von Körperabfällen zu unterstützen.

Achten Sie darauf, Gemüse vor dem Kochen zu schrubben. Idealerweise sollte Gemüse gedämpft, in der Mikrowelle oder roh gegessen werden. Gelegentliches Pfannenrühren ist zulässig. Das Kochen von Gemüse ist in Ordnung, aber ein Teil der Vitamine und Mineralien geht dem Kochwasser verloren.

3-5 Portionen täglich 1 Portion =

1/2 Tasse gehacktes Gemüse (roh oder gekocht) 1 Tasse rohes Blattgemüse

Obst

Früchte sind besonders gute Quellen für wichtige Vitamine wie A und C. Diese Lebensmittelgruppe fügt auch Mineralien wie Kalium und Ballaststoffe hinzu, um Abfälle aus dem Körper zu eliminieren.

Achten Sie darauf, Früchte vor dem Essen zu schrubben. Am besten isst man Früchte roh. Vermeiden Sie das Schälen oder Schneiden von Früchten bis kurz vor dem Gebrauch.

2-4 Portionen täglich 1 Portion =

1 mittelgroßes Stück Obst 1/2 Tasse gekochtes Obst oder Obstkonserven 1/2 Tasse Fruchtsaft

Milch, Joghurt und Käse

Diese Lebensmittelgruppe ist eine wichtige Quelle für Vitamin A, Vitamin D, Kalzium und Protein.

Vitamin A ist wichtig für gesunde Augen, Haut und Haare. Vitamin D hilft dem Körper Ihres Kindes, Kalzium aufzunehmen und es für gesunde Knochen und Zähne sowie für Muskel- und Nervenfunktionen zu verwenden.

Protein im Körper wird aus den Bausteinen hergestellt, die Aminosäuren genannt werden. Die Hauptfunktionen des Proteins bestehen darin, Körpergewebe zu reparieren und zu erhalten, Hämoglobin zu produzieren, um Sauerstoff zu den Zellen zu transportieren, und Antikörper und Enzyme zu produzieren. Einige der Aminosäuren im Protein werden vom Körper produziert; andere müssen in der Diät erhalten werden. Überschüssiges Eiweiß wird im Körper in Fett umgewandelt und gespeichert.

2-3 Portionen täglich 1 Portion =

1 Tasse Milch 1 Tasse Joghurt 1 1/2 bis 2 Unzen Käse

Fleisch, Geflügel, Fisch, Bohnen, Eier und Nüsse

Protein, ein wichtiger Bestandteil der Ernährung Ihres Kindes, ist in dieser Lebensmittelgruppe enthalten.

Lebensmittel in dieser Gruppe enthalten auch Vitamin B-Komplexe, die dem Körper Ihres Kindes helfen, DNA / RNA und rote Blutkörperchen zu bilden und den Körper bei der Verwendung von Proteinen zu unterstützen. Und Eisen hilft beim Aufbau starker Knochen und Zähne sowie bei der Unterstützung von Muskel- und Nervenfunktionen.

2-3 Portionen täglich 1 Portion =

2 bis 3 Unzen mageres Fleisch, Geflügel oder Fisch 1 Ei, 2 EL. Erdnussbutter oder 1/2 Tasse gekochte getrocknete Bohnen zählen als 1 Unze mageres Fleisch

Fette, Öle und Süßigkeiten

Fette und Öle sind wichtige Nährstoffe für die Aufrechterhaltung der Körperfunktion, sollten jedoch sparsam eingesetzt werden. Fette helfen dem Körper, die Vitamine A, D, E, K und Beta-Carotin aufzunehmen. Sie verlangsamen die Zuckerfreisetzung in den Blutkreislauf und sind wichtig für die Bildung von Zellmembranen.

Streben Sie eine Fettaufnahme von 30% oder weniger der gesamten täglichen Nahrungsaufnahme an. Gesättigte Fette (Butter, Rindfleischfett) sollten auf 10% oder weniger des Gesamtfetts begrenzt werden. Ungesättigte Fette (Saflor- und Maisöl) und einfach ungesättigte Fette (Oliven- und Erdnussöl) sind eine gesündere Wahl. Das bedeutet, dass ein Kind, das täglich 2.000 Kalorien benötigt, in Kombination mit einer abwechslungsreichen Ernährung ungefähr 60 Gramm Fett pro Tag sicher zu sich nehmen kann.

Fette sollten bei Kindern unter 2 Jahren nicht eingeschränkt werden. Das sich entwickelnde Gehirn und andere Organe des Kindes benötigen eine bestimmte Menge an Fett für eine ordnungsgemäße Entwicklung. Vielen Menschen ist nicht bewusst, dass Muttermilch, die beliebteste Säuglingsnahrung der Natur, zu 50% aus Fett besteht.

Zucker, einfache Kohlenhydrate, sind leicht verdaulich und werden schnell in die Blutbahn aufgenommen, wo sie schnelle Energie liefern. Zucker hat einen gewissen Nährwert, sollte jedoch sparsam verzehrt werden, da sie häufig als Kalorienüberschuss verzehrt werden und zu einer Gewichtszunahme führen.

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