Freche Truthahn-Tacos mit Guacamole

(Für 4 Personen)

ZUTATEN FÜR MUSCHELN

1-2 Kopfbutter oder Römersalat.

(Blätter vom Stiel gelöst zum Überziehen)

ZUTATEN FÜR GUACOMOLE

1/2 Avocado, entkernt und geschält.

1/4 Teelöffel Knoblauch.

(Hackfleisch oder Knoblauchpulver)

1/2 -1 Esslöffel frischer Limettensaft.

ZUTATEN FÜR TACO-FLEISCH

1 Teelöffel Traubenkern- oder Kokosöl (roh)

1 Pfund gemahlener Bio-Truthahn.

1 Zwiebel, geschält und gewürfelt.

1 kleine rote Paprika, gewürfelt.

2 Teelöffel Chilipulver.

2 Teelöffel frischer Oregano, gehackt oder 2 Teelöffel getrocknet.

1 Teelöffel frischer Knoblauch, gehackt oder 1 Teelöffel Knoblauchpulver.

1 Teelöffel Kreuzkümmel.

1-2 Tassen pürierte Tomaten.

OPTIONALE ZUTATEN

1/2 Teelöffel Zimt.

1/4 Teelöffel Koriander.

VORBEREITUNG

1. In einer kleinen Schüssel Avocado, Knoblauch und Limettensaft zerdrücken.
Beiseite legen.

2. Große Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Traubenkernöl, Zwiebeln und rote Paprika hinzufügen. Umrühren und goldbraun anbraten. Fügen Sie gemahlenen Truthahn hinzu und brechen Sie mit Ihrem Kochgeschirr auf. Während die Pute kocht, Chilipulver, Oregano, Knoblauch und Kreuzkümmel hinzufügen. Für ein anderes Geschmacksprofil auch Zimt und Koriander hinzufügen. (Hinweis: Sie können je nach Geschmack mehr oder weniger Gewürze hinzufügen.)

3. Sobald die Kräuter und Gewürze gemischt sind und der Truthahn vollständig gekocht ist, fügen Sie das Tomatenpüree hinzu und lassen Sie es eine Minute köcheln.

4. Füllen Sie die Salatbecher mit dem Taco-Fleisch und belegen Sie sie mit einem Teelöffel Guacamole.

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Aktualisierung am 6. April 2017