Lebensmitteltherapie: Die richtige Ernährung für ADHS-Symptome
Die besten Lebensmittel für Kinder mit ADHS sind die gleichen wie für Kinder, bei denen die Krankheit nicht auftritt. Alle Kinder brauchen viel gesundes, unverarbeitetes Essen und reichlich Obst und Gemüse.
Das richtige Diät - und eine gute Ernährung - ist besonders wichtig für Menschen mit Aufmerksamkeitsdefizitstörung (ADHS oder ADS). Viele Kinder können relativ schlecht essen und funktionieren zumindest kurzfristig in der Schule und zu Hause ziemlich gut. Kinder mit ADHS kippen.
Falsches Essen macht den Unterschied zwischen Fokusverlust um 11 Uhr und Erfolg in der Schule. Das richtige Essen macht den Unterschied zwischen einem erfolgreichen Spieldatum und einem, das in einem Wutanfall endet. Es ist wichtig, dass die Eltern darauf achten, wie sich Lebensmittel auf das Verhalten und die Symptome ihres Kindes auswirken.
In den letzten 24 Jahren habe ich bei Hunderten von ADHS-Patienten Ernährungsmaßnahmen durchgeführt. In vielen Fällen haben Ernährungsumstellungen nicht nur die Symptome von Hyperaktivität, Konzentration und Impulsivität gebessert, sondern auch das oppositionelle Verhalten beruhigt.
Food Trends vs. Ernährungsfakten
Jedes Jahr werden zahlreiche Bücher und Tausende von Artikeln veröffentlicht, in denen erläutert wird, welche Lebensmittel Sie zu sich nehmen sollten, um den gesündesten Körper und das gesündeste Gehirn zu haben. Und einige der Ratschläge ändern sich von Jahr zu Jahr. Die Grundlagen einer gesunden Ernährung sind jedoch konstant. Kinder und Erwachsene benötigen ausreichende Mengen hochwertiger Makronährstoffe - Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate - und viele Mikronährstoffe - Vitamine, Mineralien und pflanzliche Nährstoffe aus Obst und Gemüse.
[Kostenloser Download: Der ADHS-freundliche Ernährungsplan]
Protein sollte aus Fleisch, Fisch, Bohnen, Nüssen, Milchprodukten und Getreide gewonnen werden, je nach den Vorlieben Ihrer Familie. Ein Kind sollte jeden Tag ein halbes Gramm Protein für jedes Pfund Körpergewicht bekommen. Wenn Ihr Kind 100 Pfund wiegt, sollte es 50 Gramm Eiweiß pro Tag zu sich nehmen. Wenn er 80 Pfund wiegt, sind es 40 Gramm Eiweiß. Hafer und Quinoa sind zwei proteinreiche Körner. Collards, Brokkoli und Erbsen enthalten mehr Eiweiß als anderes Gemüse.
Kohlenhydrate sollten reich an Ballaststoffen und einen niedrigen glykämischen Index (GI) aufweisen. Der glykämische Index bewertet Kohlenhydrate nach ihren Auswirkungen auf den Blutzucker. Ein Lebensmittel mit einem niedrigen GI-Wert senkt den Blutzuckerspiegel, verringert das Verlangen und erhöht den Fokus. Vollkornprodukte, Bohnen, Samen und die meisten Gemüsesorten sind eine gute Wahl (siehe „Mehr Kohlenhydrate? Nein Danke. Ich werde bestehen "weiter unten).
Ein Kind sollte gesunde Fette, eine Kombination aus mehrfach ungesättigten, einfach ungesättigten und gesättigten Fettsäuren, zu sich nehmen und dabei um jeden Preis Transfette vermeiden. Obwohl die meisten Transfette in verarbeiteten Lebensmitteln eliminiert oder reduziert wurden, sind sie in einigen Restaurants zu finden, einschließlich Backwaren und Pommes Frites. Alle Lebensmittel, in denen auf dem Zutatenetikett „teilweise gehärtetes“ Öl angegeben ist, enthalten Transfette.
Diese Empfehlungen verbessern die Gesundheit Ihres Kindes, unabhängig davon, ob es an ADHS leidet oder nicht. Die folgenden Vorschläge werden speziell für das ADHS-Gehirn empfohlen:
[10 Nahrungsmittel (und Ergänzungen und Vitamine!), Zum Ihres ADHS-Gehirns aufzuladen]
1. Vermeiden Sie alle künstlichen Farb-, Geschmacks- und Konservierungsstoffe. Forschung1 hat gezeigt, dass diese künstlichen Chemikalien dazu führen können, dass Kinder ohne ADHS hyperaktiv und weniger fokussiert sind. Die Auswirkungen sind für ein Kind mit ADHS noch schlimmer. Viele Eltern haben mir erzählt, dass ihre Kinder außer Kontrolle geraten, wenn sie rote Lebensmittelfarbe oder künstlichen Süßstoff essen.
Der Beweis dafür ist so stark, dass in Europa auf Lebensmitteln mit bestimmten künstlichen Farbstoffen ein Warnschild angebracht ist. Die Warnung lautet: „Kann sich nachteilig auf die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken.“ Entfernen Sie also die Gatorade, die leuchtend gelben Käsehauche, die bunten Süßigkeiten und das Müsli mit den Glücksbringern. Es ist wichtig, Etiketten zu lesen. Als Faustregel gilt: Je mehr Zutaten auf dem Etikett (sofern es sich nicht um Gewürze handelt), desto vorsichtiger sollten Sie beim Kauf des Produkts sein.
2. Pass auf den Zucker auf. Obwohl nicht jedes Kind mit ADHS negativ auf Zucker reagiert, ist es für alle Eltern am besten, Zucker so weit wie möglich zu begrenzen. Soda, wenn überhaupt angeboten, sollte ein gelegentlicher Genuss sein. Fruchtsaft sollte auf höchstens eine Tasse pro Tag begrenzt werden. Ganze Früchte sind dagegen vollkommen in Ordnung.
3. Frühstück ist der Schlüssel und Mittagessen ist fast genauso wichtig. Kinder mit ADHS sollten ein Frühstück mit reichlich Eiweiß und gesundem Fett einnehmen und hoch verarbeitete Kohlenhydrate und Zucker meiden. Zum guten Frühstück gehören Haferflocken, Vollkorn-Müsli, Vollkorn-Toast mit Erdnüssen oder Mandeln Butter, proteinreicher Joghurt mit Nüssen und Früchten oder eine Art Frühstücksfleisch, das Nitrit- und nitratfrei. (Einige Naturkostunternehmen bieten Hähnchen- oder Putenwurst ohne Konservierungsstoffe an.)
Reste nicht vergessen. Zum Frühstück eignet sich ein Burrito mit Bohnen und Käse vom Abendessen der letzten Nacht. Eiweiß und Fett sind wichtig, weil sie die Verdauung verlangsamen. Die Ballaststoffe in Vollwertkost tun dasselbe. Das Hinzufügen von Nüssen oder Samen zu Frühstücksnahrungsmitteln ist immer eine gute Idee, da diese Eiweiß und gesunde Fette enthalten. Wenn Ihr Kind ein wählerischer Esser ist, empfehle ich Smoothies zum Frühstück, da Sie darin gesunde Lebensmittel verstecken können, die sich durch einen hervorragenden Geschmack tarnen.
Das Frühstücksprinzip gilt auch für das Mittagessen - Vollwertkost, etwas Protein, weniger verarbeitete Kohlenhydrate. Ein Käse- oder Fleischsandwich auf natriumarmem Vollkornbrot ist nichts auszusetzen. Kinder mit mehr Abenteuerlust können zum Mittagessen Hummus auf Fladenbrot probieren. Das Hinzufügen von Obst und Gemüse ist eine gute Idee. Karotten, Selleriestangen und Apfel- oder Birnenscheiben sind gut, aber jedes Obst oder Gemüse, das Ihr Kind mag, ist in Ordnung. Einige Kinder in meiner Praxis lieben Kohlchips, die gesund sind. Nüsse sind ein großartiger Snack. Einige Nahrungsriegel sind gut, wie Lara- oder Clif-Riegel.
Viele von Ihnen denken wahrscheinlich: „Es fällt Ihnen leicht zu sagen, Sandy, aber wie ich mein Kind zum Essen bringe das Zeug? “Dies ist eine Herausforderung für die Eltern, aber denken Sie daran, dass Sie für das, was Ihr Kind tut, verantwortlich sind isst. Ich zitiere gerne Ellyn Satter, M.S., RDN, eine bekannte Fütterungstherapeutin: „Eltern sind dafür verantwortlich, was sie ihrem Kind zum Essen anbieten. Kinder sind dafür verantwortlich, ob sie es essen oder nicht. “
Geben Sie Ihrem Kind eine Auswahl an gesunden Lebensmitteln. Wenn sie sie nicht isst, wird sie hungrig. Ich habe noch nie ein Kind mit ADHS am Verhungern gesehen. Sie kann eine Mahlzeit verpassen, aber sie wird die nächste essen. Sie werden erstaunt sein, wie schnell sich ein Kind anpasst, wenn Sie konsequent und fest sind.
Hier ein Beispiel: Billy mag Waffeln mit Sirup zum Frühstück. Sagen Sie ihm, dass dies keine Option mehr ist. Geben Sie ihm eine Auswahl an Haferflocken oder Toast mit Erdnussbutter und einem Glas Milch. Wenn er sich weigert, frühstückt er an diesem Tag nicht. Es wird nicht lange dauern, bis er hungrig wird und eine der Optionen wählt, die ihm angeboten werden.
4. Essen Sie Bio-Lebensmittel. Bio-Lebensmittel haben nicht mehr Nährstoffe als nicht-Bio-Lebensmittel, enthalten jedoch keine Pestizide, Hormone und andere Zusatzstoffe, die mit ADHS in Verbindung gebracht werden. In einer Studie2 Von 1.100 Kindern hatten diejenigen mit einem höheren Pestizidgehalt im Urin die doppelte Wahrscheinlichkeit, an ADHS zu erkranken. Der Verzehr von biologischem Obst und Gemüse senkt den Pestizidgehalt um 80 Prozent. Bio zu fahren kann schwierig und teuer sein, aber bei Walmart, Costco und Trader Joe gibt es Bio-Lebensmittel zu vernünftigen Preisen.
Einige Obst- und Gemüsesorten haben einen höheren Pestizidgehalt als andere. Eine Liste der besten und schlechtesten Obst- und Gemüsesorten finden Sie unter ewg.org/foodnews/list.php. Geben Sie Ihr Bestes, um diejenigen zu vermeiden, die ganz oben auf der Liste stehen.
Die Leute fragen mich oft nach gentechnisch veränderten Lebensmitteln. An dieser Stelle vermute ich, dass gentechnisch veränderte Lebensmittel möglicherweise nicht gut für Ihre Gesundheit sind, aber es gibt nicht genügend Forschungsergebnisse, um sie mit ADHS in Verbindung zu bringen. Also, wenn Sie diese Art von Lebensmitteln vermeiden können, tun Sie es. Im Supermarkt gibt es immer mehr gentechnikfreie Lebensmittel.
5. Servieren Sie gesunde Kohlenhydrate. Die primäre Funktion von Kohlenhydraten besteht in der Bereitstellung von Energie für den Körper und insbesondere für das Gehirn und das Nervensystem. Wenn Sie die falschen Kohlenhydrate zu sich nehmen - aus zuckerhaltigen Lebensmitteln ohne Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien -, wird das Gehirn Ihres Kindes neblig und verliert den Fokus. Zum Glück gibt es viele gesunde Kohlenhydrate zur Auswahl. Karotten, Auberginen, grüne Bohnen, Paprika, Salat, Tomaten, Erdnüsse und Walnüsse sind hervorragende Beispiele für gesunde Kohlenhydrate. Linsen und alle Arten von Bohnen, Erbsen, Eiernudeln, Vollkornnudeln, Kleie, brauner Reis, Haferflocken, Milch, Grapefruit und Äpfeln sind ebenfalls eine gute Wahl. Wenn Sie einen wählerischen Esser haben, können Sie viele dieser gesunden Kohlenhydrate in Suppen und Chili verstecken.
6. Essen Sie eine Kombination von gesunden Fetten. In den letzten Jahrzehnten ist Fett zu einem schlechten Wort geworden. Im gleichen Zeitraum haben die Amerikaner ihre Fettaufnahme reduziert, ungesunde Kohlenhydrate ersetzt und an Gewicht zugenommen. Gesunde Fette sind gut für Körper und Gehirn. Ich empfehle die Verwendung von Oliven-, Raps- oder Safloröl, das einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fetten enthält. Gesättigte Fette in Fleisch, Eiern und Milchprodukten sind möglicherweise nicht so schädlich wie bisher angenommen. Die Jury ist noch nicht einverstanden, aber eine angemessene Menge gesättigter Fettsäuren ist in Ordnung.
Stellen Sie vor allem sicher, dass Ihr Kind genügend Omega-3-Fettsäuren, eine bestimmte Art von mehrfach ungesättigten Fettsäuren, erhält. Sie sind für die Gehirnfunktion von entscheidender Bedeutung und bei Kindern mit ADHS häufig Mangelware. Ich stelle fest, dass die meisten Kinder nicht genug Omega-3-Fettsäuren erhalten, und ich empfehle nachdrücklich ein Fischölpräparat für fast alle Kinder mit ADHS.
7. Iss viel Obst und Gemüse mit einem Ziel von mindestens sechs Portionen pro Tag. Es ist schwierig, Ihr Kind dazu zu bringen, diese Lebensmittel zu sich zu nehmen, aber die Mühe lohnt sich. Es wurde gezeigt, dass viele Kinder mit ADHS einen geringeren Gehalt an Antioxidantien haben. Ein Multivitamin- / Multimineral-Präparat kann einige Lücken füllen, kann jedoch nicht alle in Obst und Gemüse enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe liefern.
Sie sind möglicherweise überrascht über die positiven Veränderungen, die Sie bei Ihrem Kind feststellen, nachdem Sie diesen Ernährungsplan eingeführt haben. Sie müssen die Ernährungsgewohnheiten Ihrer Familie nicht auf einmal ändern. Ändern Sie es allmählich, aber stetig. Und denken Sie daran, dass jeder manchmal Leckereien braucht. Ihr Kind wird nicht leiden, gelegentlich ein Soda oder ein Stück Geburtstagstorte zu haben. Es kann kontraproduktiv sein, zu starr zu sein. Viel Glück - und gutes Essen!
[Leitfaden: Was sollte man essen (und vermeiden), um die Symptome von ADHS zu verbessern?]
Sandy Newmark, M. D., ist Mitglied der ADDitude ADHS Medical Review Panel.
“Mehr Kohlenhydrate? Nein Danke. Ich werde vorbeigehen"
Ich war in Zentral-Oregon und hielt Vorträge vor Psychologen über ADHS. Als ich in die große Halle ging, sank mein Herz, als ich das Essen im hinteren Teil des Raumes sah. Auf einem Tisch standen Kisten mit Muffins, Donuts, Bagels und Zimtschnecken. Ich begann meinen Vortrag und sprach über das Essen im hinteren Teil des Raumes. „Diese Lebensmittel sind gute Beispiele dafür, was Eltern unwissentlich tun, was Kinder in der Schule zu Schwierigkeiten bringt. Sie beginnen den Tag mit Muffins, Donuts oder zuckerhaltigem Getreide. Sie bekommen morgens praktisch kein Protein. Kein Wunder, dass Lehrer sich darüber beschweren, dass sich so viele Kinder nicht konzentrieren können. “Für die meisten Menschen mit ADHS ist die richtige Art zu essen eine proteinreiche, fettreiche, fettarme und einfach kohlenhydratreiche Ernährung.
Der richtige Ernährungsplan kann den Bedarf an ADHS-Medikamenten verringern. Joseph Egger berichtete3 in der britischen medizinischen Zeitschrift, Die Lanzette116 von 185 hyperaktiven Kindern reagierten positiv auf eine allergiearme Diät (mit höherem Proteingehalt und niedrigerem Gehalt an einfachen Kohlenhydraten), die durch Calcium, Zink, Magnesium und Vitamine ergänzt wurde. Wenn ich meine Patienten davon überzeugen kann, so zu essen, bemerken sie auch eine bessere Stimmungsstabilität, Konzentration und Ausdauer als weniger Ablenkbarkeit, Müdigkeit am späten Morgen und am späten Nachmittag und weniger Verlangen nach Zucker Substanzen. In einigen Fällen können die richtigen Lebensmittel die primäre Behandlung für ADHS sein.
DANIEL G. AMEN, M.D., Auszug aus Heilung von ADS: Das bahnbrechende Programm, mit dem Sie die 7 Arten von ADS sehen und heilen können. Copyright 2013.
Daniel Amen, M.D., ist Mitglied der ADDitude ADHS Medical Review Panel.
1 Mccann, Donna et al. "Lebensmittelzusatzstoffe und hyperaktives Verhalten bei 3-jährigen und 8/9-jährigen Kindern in der Gemeinschaft: Eine randomisierte, doppelblinde, placebokontrollierte Studie." Die Lanzettevol. 370, no. 9598, 2007, pp. 1560–1567., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (07) 61306-3.
2 Bouchard, M. F. et al. "Aufmerksamkeitsdefizit- / Hyperaktivitätsstörung und Harnstoffwechselprodukte von Organophosphat-Pestiziden." Pädiatrievol. 125, nein. 6, 2010, doi: 10.1542 / peds.2009-3058.
3 Pelsser, Lidy M. et al. "Auswirkungen eines Restricted Elimination Food Plan auf das Verhalten von Kindern mit Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (INCA-Studie): Eine randomisierte kontrollierte Studie." Die Lanzettevol. 377, nein. 9764, 2011, pp. 494–503., Doi: 10.1016 / s0140-6736 (10) 62227-1.
Aktualisierung am 6. November 2019
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