Vegetarier oder Magersüchtiger?

February 06, 2020 07:34 | Samantha Gluckste
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Die scheinbar gesunden Essgewohnheiten Ihrer Tochter könnten eine tödliche Essstörung überdecken

Die scheinbar gesunden Essgewohnheiten Ihrer Tochter könnten eine tödliche Essstörung überdecken. Vegetarismus ist für ein magersüchtiges Mädchen nicht nur eine Wahl des Lebensstils. Weiterlesen.Bei der Hochzeit ihrer Cousine sah sich die 14-jährige Melissa nach den weiblichen Gästen um und stellte sich vor, was die Kinder in der Schule sagen würden: Was für ein Haufen Schweinefleisch. "Genau dort", sagt Melissa, die in der Junior High School wegen ihres leichten Übergewichts geärgert wurde, "habe ich beschlossen, anders zu werden."

Als sie auf die High School kam, wurde Melissa Vegetarierin, um die Kalorien und das Fett ihrer Familie zu reduzieren. Die Leute lobten ihre schlankere Erscheinung sowie ihre Selbstdisziplin bei der Befolgung einer solchen scheinbar strengen Diät. Melissa verlor weiter an Gewicht und glaubte, je schlanker sie wurde, desto mehr würde sie die Menschen beeindrucken. Aber im folgenden Frühjahr war es für alle außer Melissa offensichtlich, dass sie eine Grenze überschritten und magersüchtig geworden war.

Das soll nicht heißen, dass jedes Mädchen, das sich für Gemüse entscheidet, an einer Essstörung erkrankt ist. "Für die meisten Teenager ist es eine gesunde Entscheidung, Vegetarier zu werden", sagt Judy Krizmanic, Autorin von Teen's Vegetarian Cookbook (Viking, 1999). Aber wie bei jeder wesentlichen Änderung, die ein Kind vornimmt, müssen die Eltern sicher sein, dass sie es richtig macht - und mit der richtigen Motivation. "Gesund sein zu wollen, sich Sorgen um die Umwelt oder die Tiere zu machen, sind gute Gründe", sagt Nancy Logue, Ph. D., Direktorin des Renfrew Center, einer Klinik für Essstörungen in Philadelphia. "Aber wenn ein Lebensstil bis zum Äußersten verfolgt wird oder extremes Verhalten damit verbunden ist, besteht die Möglichkeit eines ernsthaften Problems."

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Anorexie, eine pathologische Angst vor Gewichtszunahme, die zu übermäßigem Gewichtsverlust führt, äußert sich häufig in einer zwanghaften Persönlichkeit. Vegetarismus ist für ein magersüchtiges Mädchen nicht nur eine Wahl des Lebensstils. Was und wie sie isst, wird zum täglichen Maßstab, an dem sie ihren Wert misst. Zu den unter Magersüchtigen verbreiteten Überzeugungen gehören: "Wenn ich ein guter Mensch bin, kann ich beim Abendessen fünf zusätzliche Bissen essen" und "Ich bin ein starker Mensch, weil ich weniger essen kann als andere Menschen." Alle anderen sind schwach. "

Ein Bericht in der Archiv für pädiatrische Jugendmedizin (August 1997) analysierten, wie Jugendliche Essstörungen hinter der gesunden Fassade des Vegetarismus verstecken. Die Studie ergab, dass vegetarische Jugendliche zwar mehr Obst und Gemüse aßen als ihre allfressenden Altersgenossen, aber doppelt so häufig zu Diäten neigten häufig, viermal so häufig, um intensiv zu nähren und achtmal so häufig, um Abführmittel zu missbrauchen - alles Verhaltensweisen, die mit dem Essen verbunden sind Störungen.

Die National Association of Anorexia and Associated Disorders schätzt, dass mehr als 8 Millionen Die Amerikaner leiden an ausgewachsenen Essstörungen, und 86 Prozent von ihnen haben das Problem bereits zuvor Alter 20. Während Magersucht relativ selten ist und nur bei 3 Prozent der Frauen auftritt, können die gesundheitlichen Probleme und Komplikationen der Essstörung schwerwiegend sein. "Es hat die höchste Sterblichkeitsrate unter Essstörungen", sagt Monika Woolsey, M.S., R.D., Herausgeberin des After the Diet Newsletters (www.afterthediet.com) und Autor der American Dietetic Association Buch Essstörungen: Alles zusammen.

Ein Grund, warum Essstörungen in der Pubertät beginnen, ist, dass diese Jahre von Freunden, Eltern, Lehrern und der Gesellschaft unter starkem Druck gesetzt werden. Ein zentrales Entwicklungsproblem für Jugendliche ist die Identität, und sie beginnen sich mit Fragen wie Wer bin ich? und wo passe ich rein Laut Amy Tuttle, R. D., L. S. W., Director of Nutrition Services am Renfrew Center, "Young Mädchen suchen zum ersten Mal außerhalb von sich nach Orientierungshilfen zur Identität und was tun sie sehen? Dass sie dünn sein sollen. Dass Frauen kleine Bedürfnisse haben sollen. "Einen starken Appetit - auf Essen, Wettbewerb oder Anerkennung - zu haben, wird in unserer Kultur immer noch weitgehend als unweiblich angesehen. Für Mädchen ist der äußere Druck, dünn und beliebt zu sein, mit einem inneren Drang verbunden, sich zu übertreffen und perfekt zu sein, und macht sie besonders anfällig für Magersucht. (Es überrascht nicht, dass 90 Prozent aller Magersüchtigen weiblich sind.) Laut dem Renfrew Center sind 53 Prozent der amerikanischen 13-jährigen Mädchen bereits mit ihrem Körper unzufrieden. Und Forscher haben bereits bei 9-jährigen Mädchen negative Körperbilder festgestellt.

Wachsende Bedürfnisse

Die scheinbar gesunden Essgewohnheiten Ihrer Tochter könnten eine tödliche Essstörung überdecken. Vegetarismus ist für ein magersüchtiges Mädchen nicht nur eine Wahl des Lebensstils. Weiterlesen.Teenager-Mädchen schießen in einem Sommer normalerweise nicht so schnell wie Jungen, aber sie brauchen immer noch fast so viel Nahrung, um ihren wachsenden Körper zu befeuern. Und sie brauchen den richtigen Kalorienmix, merkt Tuttle an. Im Allgemeinen benötigen Mädchen im Alter von 11 bis 18 Jahren 2.200 Kalorien pro Tag - mehr, wenn sie körperlich aktiv sind. Davon sollten 40 bis 50 Prozent aus Kohlenhydraten, 20 bis 30 Prozent aus Eiweiß und nicht mehr als 30 Prozent aus den guten Fetten von Olivenöl, Avocados und Nüssen stammen. "Mädchen im Teenageralter sollten außerdem reichlich Kalzium, Eisen, Zink sowie Vitamin D und [B12] zu sich nehmen", sagt Tuttle. Die Nationale Akademie der Wissenschaften empfiehlt, dass Ihre Tochter jeden Tag Folgendes mitmacht:

Calcium 1.200 bis 1.500 Milligramm (mg)

Nichtmilchprodukte sind Brokkoli, Hülsenfrüchte, Samen, Blattgemüse wie Grünkohl, Kohl, Senf und Bok Choy sowie mit Kalzium angereicherte Lebensmittel.

Eisen 15 bis 18 mg.

Die besten Quellen stammen aus der Familie der getrockneten Bohnen, zu denen Linsen, Lima- und Kidneybohnen gehören. Um die Absorption zu verbessern, nehmen Sie Vitamin C-reiche Lebensmittel wie Melone, Brokkoli und Tomaten zu Ihren Mahlzeiten auf.

Vitamin D 800 Internationale Einheiten (IE)

Wenn der Körper zwei- bis dreimal pro Woche 15 Minuten ohne Sonnencreme der Sonne ausgesetzt wird, kann er selbst genug davon machen.

Vitamin [B] 3 Mikrogramm (µg)

Quellen sind angereichertes Frühstückszerealien, Sojamilch, vegetarische Burger, Eier und Milchprodukte. Obwohl Algen, Algen, Spirulina und fermentierte Produkte (wie Tempeh) [B 12] enthalten, ist es eine Form, die nicht leicht in den Körper aufgenommen werden kann. Ergänzungsmittel sind eine weitere gute Quelle.

Zink 15 mg.

Gefunden in Vollkorn und Vollkornbrot. Körner verlieren Zink, wenn sie zu raffiniertem (weißem) Mehl verarbeitet werden.


Ein gesunder Start

Es ist genauso wichtig, Ihrer Tochter ein unterstützendes Umfeld zu bieten, wie sie über eine gute Ernährung aufzuklären.

* Seien Sie ein gutes Vorbild. Vegetarier werden sollte Spaß machen. Betonen Sie, dass eine ausgewogene Ernährung Platz für Leckerbissen bietet und Sie sich nicht vorenthalten müssen.

* Seien Sie sich Ihrer eigenen Vorurteile gegenüber übergewichtigen oder dünnen Menschen bewusst, die ihre Unsicherheit schüren können. "Eines der effektivsten Dinge, die wir tun können, ist, die Menschen nicht mehr danach zu beurteilen, was sie essen und wie sie aussehen", sagt Woolsey.

* Wenn andere Familienmitglieder Fleisch essen, erstellen Sie vegetarische Abende für alle. Lassen Sie Ihre Tochter entscheiden, wie das Menü aussehen soll, und lassen Sie sie beim Kochen helfen. Dies wird sie mit gesunder Ernährung verbinden und sie lehren, für ihren neuen Lebensstil verantwortlich zu sein.

* Machen Sie ihr ein Kompliment zu ihren Fähigkeiten und Eigenschaften, nicht zu ihrer Größe oder ihrem Gewicht.

* Vergleiche sie nicht mit anderen, egal ob es um Aussehen oder Schularbeiten geht.

Warnsignale

Menschen verlieren oft etwas an Gewicht, wenn sie Gemüse essen, weil sie immer noch lernen, wie man gesund isst. Wenn Sie jedoch einige der folgenden Symptome bemerken, hat Ihre Tochter möglicherweise ein Problem.

* Kontinuierlicher Gewichtsverlust nach den ersten zwei oder drei Monaten als Vegetarier.

* Verzerrtes Körperbild. Sie merkt immer wieder an, dass sie fett ist oder immer noch abnehmen muss, auch wenn sie dünn ist oder ein gesundes Gewicht hat.

* Regelmäßig Mahlzeiten auslassen oder leugnen, dass sie Hunger hat.

* Beschwerden über das Gefühl von Völlegefühl oder Übelkeit, wenn sie normale Portionen isst.

* Verzicht auf andere Lebensmittel als Fleisch, insbesondere solche, die Fett enthalten, wie Erdnussbutter, Tofu, Soja-Fleischersatz, Brot, Nudeln und andere nahrhafte Lebensmittel.

* Ritualistisches Verhalten. "Magersüchtige essen ihr Essen normalerweise auf eine bestimmte Art und Weise, egal ob es sich um einen Kreis um den Teller handelt oder ob sie alles in mehrere winzige Stücke schneiden, um das Essen haltbar zu machen", sagt Woolsey. "Oder sie weigern sich zu essen, wenn das Essen nicht pünktlich serviert wird."

* Zwingende Kalorien- und Fettzählung. "Es ist schwer, den Unterschied zwischen jemandem, der versucht, sich weiterzubilden, und jemandem, der besessen ist, zu erkennen", sagt Woolsey. Aber manchmal ist es offensichtlich. "Eine meiner Patientinnen hat über eine Stunde damit verbracht, sich ein Salatdressing auszusuchen, weil sie jede einzelne Flasche im Laden lesen musste."

* Zwanghaftes und / oder zwanghaftes Verhalten. Teem ist dafür bekannt, leidenschaftlich zu sein, was auch immer sie im Moment interessiert, aber es ist nicht normal, Stunden zu verbringen Dosenfutter umstellen, die Anzahl der Bohnen beiseite legen, die sie in dieser Nacht haben kann, oder fünfmal die Zähne putzen Tag.

* Wiegt sich häufig.

* Ausdünnendes Haar. Sie kann auch eine Schicht flaumiges Körperhaar wachsen lassen.

Der richtige Kurs

Wenn Sie glauben, dass Ihre Tochter magersüchtig ist, sollten Sie das Thema als letztes anklagend ansprechen. "Konzentrieren Sie sich auf das spezifische Verhalten, das nicht diskutiert werden kann, und darauf, wie Sie sich als Eltern fühlen", rät Woolsey. Zum Beispiel könnten Sie sagen: "Wenn Sie nur eine Banane und einen Apfel zum Abendessen essen, habe ich Angst, dass Sie nicht die wichtigen Nährstoffe bekommen, die Sie brauchen."

Viele Jugendliche finden, dass Vegetarismus ein sicherer und angemessener Weg ist, um ihre eigene Identität zu behaupten. Da die Identität einer Magersüchtigen pathologisch mit ihrer Ernährung zusammenhängt, müssen Sie ihr zeigen, dass Sie sie respektieren. Ansonsten hört sie nur Schuld und Kritik und schließt dich aus.

Was Sie sonst noch tun können:

* Erfahren Sie alles über Essstörungen (siehe "Ressourcen"). Magersüchtige erleben oft Phasen der Bulimie (Bingeing und Spülung). Daher ist es wichtig, die Warnzeichen für beide zu kennen.

* Wählen Sie einen guten Zeitpunkt und Ort, um Ihre Bedenken zu besprechen. Stellen Sie sicher, dass nur Sie beide anwesend sind und dass keine Ablenkungen (z. B. ein klingelndes Telefon) oder anhaltende Spannungen durch ein aktuelles Argument auftreten.

* Bieten Sie ihr die Gelegenheit, mit einer Ernährungstherapeutin zu sprechen, die die emotionalen Aspekte des Essens versteht. Sagen Sie ihr, dass Sie sicherstellen möchten, dass sie über die richtigen Informationen verfügt, und dass Sie einen Experten beauftragen möchten, mit ihr zusammenzuarbeiten. Wenn Jugendliche zum ersten Mal Vertrauen zu einem Ernährungstherapeuten aufbauen, sind sie in der Regel empfänglicher, wenn der Therapeut das Gefühl hat, dass es an der Zeit ist, einen Arzt und / oder einen Psychiater hinzuzuziehen.

* Je länger die Magersucht anhält, desto schwieriger wird die Genesung. Schämen Sie sich nicht, Ihre Tochter lieber früher als später zum Arzt zu bringen. Ein Arzt kann feststellen, ob er an einer Essstörung leidet, indem er unter anderem den Fortschritt in der Wachstumskurve überprüft und feststellt, ob die Perioden unregelmäßig verlaufen sind.

Vegetarier zu werden ist für Jugendliche eine großartige Möglichkeit, neue Lebensmittel zu entdecken und neue Erfahrungen zu sammeln. Melissa bekam die Behandlung, die sie brauchte und ist heute noch Vegetarierin. Sie kämpft jedoch weiterhin gegen den sozialen Druck, dünn zu sein und zumindest eines unter Kontrolle zu haben - ihren Körper. "Es ist verlockend, alarmiert zu werden, wenn man die Fakten hört", sagt Krizmanic. "Aber solange Sie mit Ihren Teenagern sprechen und ihnen die Fähigkeiten und Ressourcen vermitteln, die sie benötigen, sollte es eine positive Erfahrung sein, Vegetarier zu werden."

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