ADHS-freundliche Mahlzeiten und Rezepte: Die besten Lebensmittel im Fokus

Wenn es ums Frühstück geht, weiß die 8-jährige Madeline, bei der letztes Jahr ADHS diagnostiziert wurde, was sie mag - Kohlenhydrate. Ihr Lieblingsgericht ist Toast mit Gelee oder Waffeln mit Früchten oder, wie ihre Mutter sagt, „alles, was mit Weißmehl gemacht wurde“.

Während es nichts auszusetzen hat, morgens Kohlenhydrate zu essen, ist ein All-Carb-Frühstück ein Rezept für Unaufmerksamkeit. Es stabilisiert den Blutzucker eines Kindes nicht den ganzen Morgen über, hilft ihm, wachsam zu bleiben, oder verhindert Energieeinbrüche, die ein Kind veranlassen den Fokus im Klassenzimmer verlieren. Für ein ausgewogenes Frühstück - reich an Eiweiß und Kohlenhydraten aus Vollkornprodukten, Obst und / oder Gemüse - ist gesorgt Eine abwechslungsreiche Versorgung mit Nährstoffen und genügend Kalorien, um die geistige und körperliche Energie bis zum nächsten Tag aufrechtzuerhalten Mahlzeit.

"Wenn Sie nicht richtig essen, können Sie abgelenkt, impulsiv und unruhig werden", sagt Ned Hallowell, M.D., Gründer des Hallowell Centers für kognitive und emotionale Gesundheit in Andover, Massachusetts, und Autor von

Geliefert von der Ablenkung. „Das Auslassen des Frühstücks oder die Selbstmedikation mit Lebensmitteln kann das Beste sabotieren ADHS Behandlungspläne. Bei der Behandlung der Erkrankung müssen Sie eine ausgewogene Ernährung als wesentlichen Bestandteil eines angemessenen Behandlungsplans betrachten. “

Protein ist ein wichtiger Bestandteil dieser Behandlung. "Protein hilft, den Blutzuckerspiegel Ihres Kindes konstant zu halten, und beugt geistigen und körperlichen Störungen vor lehnt es unweigerlich ab, ein unausgeglichenes Frühstück zu sich zu nehmen, das zu viele Kohlenhydrate enthält. “ Hallowell.

Kohlenhydrate ergänzen

Wie die meisten Kinder mit ADHS hat Madeline ganz bestimmte Vorlieben und lehnt jedes Essen ab, das sie nicht mag. Ihre Mutter weiß, welche Lebensmittel sie bereithalten und welche sie morgens als Erstes servieren muss, damit das Frühstück reibungslos verläuft. Sie versucht, diese Lebensmittel so auszugleichen, dass ihre Tochter besonders an Schultagen möglichst viele Kalorien und hochwertiges Eiweiß erhält.

"Wenn Sie über die Essgewohnheiten Ihres Kindes oder über ein anderes Verhalten nachdenken, müssen Sie dessen Verhalten erkennen einzigartige Temperament- und Verhaltensmerkmale und arbeiten um sie herum “, sagt Dr. Stanley Greenspan, M.D., Autor von Das herausfordernde Kind.

Was für Madeline am besten funktioniert, sagt ihre Mutter, ist ein kleines Frühstück zu Hause und ein zweites Frühstück auf dem Weg zur Schule. Madeline nimmt ihre Medikamente bei ihrer ersten Mahlzeit ein. Wenn sie also zur Tür hinausgeht, zeigt sie allmählich Wirkung und kann sich besser auf das Essen konzentrieren. Zum Ausfüllen der ProteinlückenVielleicht schickt ihre Mutter Rührei mit Käse in einer fest eingewickelten Tortilla, einem proteinreichen Müsliriegel oder einem abgefüllten Joghurt-Smoothie.

Kinder benötigen mehr Kalorien und Eiweiß pro Pfund Körpergewicht als Erwachsene, um ein normales Wachstum und eine normale Entwicklung zu gewährleisten und ihre Gesundheit zu erhalten. Die von staatlichen Gesundheitsexperten empfohlenen durchschnittlichen täglichen Kalorien- und Proteinmengen für normalgewichtige Kinder und Jugendliche sind wie folgt:

• Alter 1-3: 1300 Kalorien, 16 Gramm Protein
• Alter 4-6: 1800 Kalorien, 24 Gramm Eiweiß
• Alter 7-14: 2000 Kalorien, 28 - 45 Gramm Protein

Eine abwechslungsreiche Ernährung, die genug Kalorien liefert, liefert im Allgemeinen genug Protein. Kinder mit ADHS, die streng vegetarisch sind und die nur Fleisch oder Milchprodukte meiden, können aus einer reichhaltigen Diät genügend Eiweiß erhalten in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten (getrocknete Bohnen und Linsen) und den vielen Fleisch- und Milchersatzprodukten aus Sojaprotein und Weizen Gluten.

Protein in einer Prise

Hier sind einige einfache und leckere Möglichkeiten, wie Sie genug Protein in die Ernährung Ihres Kohlenhydratliebhabers aufnehmen können, ohne Ihre Küche oder Ihr Esszimmer in ein Schlachtfeld zu verwandeln. Die Idee dahinter ist, mit ihren Lieblingskohlenhydraten wie Waffeln, Toast, Marmelade oder Obst zu beginnen. Dann fügen Sie proteinreiche Lebensmittel hinzu, die Ihr Kind mag, wie Eier, Fleisch, Erdnussbutter, Joghurt, Käse oder andere Milchprodukte oder Bohnen. Kombinieren Sie diese Lebensmittel auf kreative Weise:

• Spitzenwaffeln mit geschmolzenem Käse oder Schinken und Käse, anstelle des Sirups oder der Frucht.

• Erdnussbutter auf Apfelscheiben, eine halbierte Banane oder Selleriestangen verteilen.

• Füllen Sie einen Frühstücks-Burrito mit Rührei, schwarzen Bohnen und Käse.

• Einen gerösteten Vollkornbagel mit Erdnussbutter oder einer anderen Nussbutter wie Mandel oder Haselnuss bestreichen.

• Wickeln Sie eine Scheibe Truthahnspeck um eine fest gereifte Banane. grillen oder grillen, bis der Speck gut durchgegart ist.

• Saute, magere Frühstückswurstpastetchen mit Apfelwürfeln.

• Zerkleinertes Obst oder Marmelade in Naturjoghurt einrühren und mit trockenem Vollkorngetreide oder gehackten Nüssen bestreuen.

• Füllen Sie ein Omelett mit gehacktem oder geschnittenem frischem Obst oder streichfähigem Obst.

• Servieren Sie Thunfisch- oder Hühnersalat, Sloppy Joes, Chili oder gebackene Bohnen über Toast.

Kinder benötigen weniger Eiweiß, wenn sie vom Säuglingsalter in die Kindheit gehen, aber um die Pubertät herum steigt ihr Eiweißbedarf wieder an. In den USA konsumieren die meisten Kinder (und auch die meisten Erwachsenen) in jeder Lebensphase mehr Eiweiß, als sie benötigen. Solange die Wachstumsrate Ihres Kindes normal ist, können Sie ziemlich sicher sein, dass es genug Kalorien und auch genug Eiweiß aus den Nahrungsmitteln erhält, die diese Kalorien liefern. Dies gilt auch dann, wenn die meisten dieser Lebensmittel auch reich an Kohlenhydraten sind. Das einzige Kind, bei dem das Risiko eines Proteinmangels besteht, ist ein Kind, dessen Ernährung insgesamt nicht genügend Kalorien liefert, oder a Kinder, deren Ernährung in irgendeiner Weise eingeschränkt ist, die regelmäßig gute, hochwertige Proteinquellen von Tieren oder Pflanzen ausschließt Lebensmittel.

Aktualisierung am 20. Dezember 2019